编者按：

民生超市，百姓永辉。

榕城发迹，剑指全国。东入上海，西至四川，北抵黑龙江，南达广东。18年沧海桑田，24省市激起浪花。

而今，站在潮头，回忆沉浮的岁月，撷取各地第一朵跳动的音符，这每一个音符都是一个优美的旋律，演奏着奋斗的乐曲。有的是该省的首家门店；有的随着岁月的变迁，首家门店不复存在，留着编号最老的门店坚守着；有的既不是首家门店也不是编号最老的门店，却是最有故事的门店，它培养了无数永辉高管，承载了一代永辉人的梦想与追求。

不忘初心，每一座城、每一个店，都是我们奋斗的出发点，追逐着梦想与希望的方向。近期，同道推出“不忘初心，我们从这里出发”系列报道，讲述18年24省中“首家”门店的故事。

云超七区河南大学路店：忆往昔，供后来者鉴

2011年11月25日清晨，喜庆的锣鼓、欢腾的雄狮、响亮的军乐、脆响的鞭炮骤然交鸣，在中原之心——郑州，永辉大学路店盛装启程。

曾经的日子，永辉团队枕戈达旦、星夜兼程、紧密协作、你追我赶，每每忆起，感慨万千。总结归纳一些细节，期望能对其他门店有所借鉴。

关于工程。也许是工期的原因吧，我们发现工程方面存在下水道不畅、后仓无照明、污水池漏水、排污泵失控、线头裸露、无拖把池等问题，这都给门店正常运行带来压力和隐患，让我们颇感无奈与惊讶，不过为了大局，我们紧跟流程，跟进、改善工程遗留问题。

关于物料。开业前，大量物料集中到货，但因为门店没有合适的仓库，便采取了分解入库，科学整理、督促配发等措施，既保障各部门营运所需，又合理控制数量减少损耗，预期完成物料分发及储备工作。

关于企划。有了企划部门的支持，各种氛围均与我们的经营特色相得益彰，POP张贴及时、准确、对应，满足了各种促销活动的需要。唯一美中不足的是，如卫生间、超市出入口等标识不够规范，且以简易POP制作，导致对整体氛围产生影响。

关于保洁。客观的讲，我们此次的伙伴在工作中是全力以赴的，可也免不了生鲜区卫生清洁状况不佳。原来是因为首次合作，大多数保洁员从未见过像永辉超市如此火爆、低价、新鲜的生鲜销售，由此带来人员密集、散落食品残渣枝叶过多等问题，加之下水不畅，大型水牛清洁机难以过面，导致难以在短时间内实现全方位的有效保洁。对此，我们要加以思考，全力提高卫生标准，为整体运营做好保障。

关于员工就餐。开业前三天，食堂的就餐人数分别为1718人、1856人、1562人，数量悬殊。在原张金存经理的有效组织下，我们食堂的师傅和帮厨大姐们运筹帷幄、紧密配合，准备工作做的很到位，菜谱订制经由色、香、味、营养四方面进行了若干次调整。让我感动的是，区总部食品安全组的两位女孩唐红霞和杨平，在为期三天的紧张工作里，居然以极饱满的热情与微笑完成了三天的盛饭工作。

食堂餐厅卫生方面，有不尽人意的地方，不少员工用餐后将一次性餐具顺手一推，连近在咫尺的垃圾桶都懒得理，以至于桌面凌乱，也给他人带来不便。（文/河南大学路店  张耀）