6月21日，由腾讯、建设银行、平安银行、诺亚财富、招商银行、工银国际、中宏人寿、新华保险、中英人寿、中意资产等10家企业组成的代表团莅临江苏永辉彩食鲜工厂参观。永辉彩食鲜创业合伙人程楷、永辉彩食鲜江苏区域总经理胥浩、江苏永辉彩食鲜工厂厂长杨建楠等陪同。

江苏彩食鲜供应链发展有限公司于2017年8月30日注册成立，作为永辉彩食鲜的第三代工厂，全厂面积13441.7㎡，工厂冷藏加工区4000㎡，冷藏仓库1200㎡，冷冻库300㎡，拥有水产车间、肉类车间、蔬果车间、净菜车间、沙拉车间、面条车间、即食三文鱼、干货车间。随着各项生产技术的不断革新，目前已通过ISO9001,ISO22000,ISO14001和OHSAS18001认证，覆盖公司全系列产品。 江苏彩食鲜秉承客户第一，始终致力于为客户提供健康、新鲜、高性价比的食材，为华东地区食堂、餐饮连锁，超市以及各社区团购平台供应新鲜的水果、蔬菜、水产品、各类肉品、干货、面条、即食性水产品和即食果蔬系列。

座谈期间，企业代表团聆听了关于彩食鲜的介绍，了解了彩食鲜的生意模式、服务对象和工厂概况，并当场品尝了江苏彩食鲜工厂的爆款产品---Bon沙拉和智利原产三文鱼，对产品的新鲜度和口感给予了高度的评价。为进一步探究这些美味食材的来源，企业代表团在彩食鲜员工的带领下，移步实验室和车间区域，进行实地参观。  

在检测实验室，实验室食安团队孙华，为企业代表介绍了日常检测的主要内容：第一部分是农药残留，兽药残留残的检测；第二部分是微生物的检测。检测周期也做到了产前，产中和产后的全覆盖，只有顺利通过这些层层关卡的严峻考验，确保每一环节品质可控、安全可控，彩食鲜才会把食材放心交付到客户手中，与客户携手，力保食品安全。

在工厂车间入口区，彩食鲜工作人员向企业代表提供了永辉彩食鲜安全生产服装，演示了员工进出车间所需的洗手、除尘、喷淋除菌的日常流程。进入车间，必须经过换鞋、戴帽、洗手、喷淋消毒感应后，车间门才能打开，最大程度地避免了交叉污染。彩食鲜工作人员对该流程的严格把控和一丝不苟的态度给企业代表留下了深刻的印象。

在沙拉车间，代表们找到了Bon沙拉如此新鲜美味的“秘诀”，彩食鲜沙拉车间的标准微生物菌落总数要求低于100，严于行业标准的两倍。在肉品车间，工人装盒后通过自动化输送线，将产品输送到气调间自动包装，气调包装最大程度保持了产品的色泽和新鲜度，延长产品保质期。在水产车间，车间主任向代表们介绍了活鲜的处理流程：活鲜进入车间后，进入暂养池，而后加工去鳞腮内脏，4°水冲洗沥干，最后转到包装区，进行真空包装。除氧真空包装一方面能有效抑制微生物的生长和繁殖，另一个重要功能是防止鱼肉氧化，使食品变味、变质。在果蔬车间，代表们参观了粗加工组，机器包装组，手工包装组，各生产小组最大程度地满足了不同客户对产品包装、规格多样性的需求，真正做到为客户“量身定制”。

参观过程中，企业代表们拿起了一袋袋蔬菜，在工作人员的指引下扫描包装上食品安全溯源二维码，看到手机上显示出“彩食鲜“精品菜的进货批次、产地、供应商、检测标准、检测结果、检测项目等详细信息时，企业代表们对永辉彩食鲜采用的食品安全溯源系统给予了高度评价。

通过此次参观，企业代表对“产地直采，冷链加工，冷链配送，冷链追踪”有了更形象直观的理解，10家企业对永辉彩食鲜及江苏彩食鲜工厂给予了：“管理有序、设备及标准领先、模式生命力强、食材安全放心”的充分肯定和高度赞赏。

最后，彩食鲜创业合伙人程楷代表彩食鲜团队向10家企业代表对此次莅临永辉彩食鲜，并长期以来对永辉彩食鲜的关心、支持表示了衷心的感谢，期待在不久的将来，加强企业与永辉彩食鲜的紧密联合互动，共同拥抱中国巨大的食材市场机遇，发挥永辉彩食鲜的供应链优势，共同开拓广阔的发展空间，让更多的中国人吃上健康、安全、新鲜的食材。