永辉超市175吨盘锦河蟹上市：全链路品控打造北方蟹品消费新标杆

发布时间：2025-09-13 | 信息来源：

秋风送爽，菊香蟹肥。9月13日，永辉超市宣布盘锦河蟹将陆续在华北、华东等多地门店上市，预计总采购量达175吨。此次永辉超市与“中国稻蟹之乡”辽宁盘锦达成深度产地直采合作，通过全链路品控、高效冷链物流与门店服务升级，为消费者提供从源头到餐桌的高品质河蟹消费体验，同时也切实带动当地农户增收。

源头直采：地理标志产品+175吨采购计划，助力产业升级与农民增收

盘锦河蟹是国家地理标志产品，因其“肉质鲜嫩、风味独特、膏满黄多、野味十足”而享誉全国。盘锦地处辽河入海口，海淡水交汇形成的广袤苇稻湿地，丰富的天然饵料和独特环境成就了其卓越品质。因纬度高，昼夜温差大，野生散养的河蟹经过长达6个月的越冬期，更有利于营养积累，形成独特风味。

永辉超市依托全国供应链网络，与盘锦当地建立深度合作，通过“生态养殖区+农户订单养殖”模式，推动河蟹产业标准化、规模化发展，带动蟹农增收。本蟹季175吨的采购计划，预计将直接带动当地超1500户农户增收，持续助力乡村振兴。永辉不仅通过规模化采购保障农户收益，更以标准化品控和品牌化营销，提升“盘锦河蟹”的市场价值与知名度。

中国渔业协会副秘书长关翠博对此合作给予肯定：“永辉超市与盘锦的合作，是推动水产品标准化、品牌化与乡村振兴深度融合的典范。通过建立从产地到门店的可控供应链，不仅保障了河蟹的品质与鲜活，更有效提升了地理标志产品的市场竞争力和农民收益，形成了良性的产业循环，为全国农产品产销对接提供了可复制的范例。”

全链路品控：十四道筛选流程+冷链配送，确保蟹品鲜活优质

为保证河蟹品质，永辉超市建立了严苛的全链路品控体系。从产地开始，河蟹需经历硬度、规格、肥度等十四道标准筛选流程，外壳柔软、规格不足或肥满度不达标均会被退回。通过初筛的河蟹，还需经历至少两次育肥以达到“鲜肥”标准，并经过72小时暂养恢复活力，再经24小时空胃暂养排除体内杂质，最终复核规格、挂牌后方可发往永辉门店。

盘锦河蟹采用散养模式，外观略显粗糙、颜色较深，捕捞也需在每晚7-12点间由工作人员佩戴头灯起捕。经质检、绑绳、挂牌等流程后，通过冷链48小时内配送至门店，公母蟹分开展售，并提供免费打氧等服务，全方位保障消费者品尝到鲜活河蟹。

服务升级：“保活保真+死蟹包退”承诺，免费打氧与烹饪指导提升体验

永辉推出“保活、保真、死蟹包退”三重服务承诺，所有售出河蟹均提供售后保障，增强消费信任。门店提供的免费打氧包装，便于顾客携带或馈赠亲友，还提供挑选及烹饪提醒等人性化服务，让消费者买得放心，吃得舒心。

永辉超市商品中心生鲜部华北负责人林雨介绍道：“中秋、国庆双节将至，盘锦河蟹进入最肥美季节。当前上市的是‘盘锦小肥蟹’，雌蟹膏香肉嫩，特别受欢迎。十月后，蟹黄更饱满、膏香更浓郁，无论是家宴还是送礼都非常合适。盘锦河蟹本身富含维生素A、蛋白质、钙、磷、铁等多种营养素，是秋季滋补的佳品。我们通过全程冷链与严格品控，并在上架前进行严格检测，确保消费者在各时段都能吃到当季最优质的河蟹。”

未来，永辉超市将继续通过品牌共建、稳定采购和全渠道推广，推动更多如盘锦河蟹的地理标志产品进入全国市场，为消费者提供更多优质生鲜选择，持续助力农业产业升级与乡村振兴，努力成为更适合中国主流家庭的国民品质超市。

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