昨日，大坪某超市，市民们在选购散装水饺  最近一期中央电视台《每周质量报告》播出《年货食品大摸底》，在一周时间内对北京、广州、合肥的肉类制品、糖果、瓜子、冷冻食品以及其他传统年货食品进行了抽查。在节目播出的同时，专家还给大家传授了如何选择速冻食品和炒货。

    国家食品质量安全监督检验中心高级工程师刘艳琴称：购买速冻饺子的时候，首先要注意标签。标签上必须有QS标志，同时应该首选馅含量值最高的产品；其次，在销售速冻饺子的时候，商家的冷柜温度必须要低于-12℃，才能保证产品质量。如果温度达不到这个标准，饺子有可能发软；第三，不要选表面有细小结晶和已经开裂的产品。

    如何判断瓜子是否加了滑石粉、石蜡呢？刘工程师介绍，加了滑石粉、石蜡的瓜子，表面有白色的结晶，所以捏起来非常滑。一个小实验就可以检验出来：在平板上放两堆瓜子，然后慢慢提起平板的一边，平板和桌面的夹角达到45度左右的时候，有滑石粉的这堆瓜子就滑下去了，没掺滑石粉的瓜子是不动的。