“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”近日，永辉超市福州马尾东方名城店举办了一场紧张热闹的包肉燕比赛，吸引了许多顾客参与，为门店增添了浓浓年味。

“18个、19个、20、21、22……”比赛现场人头攒动，声音从人群中传出，不少围观者也摩拳擦掌，跃跃欲试，也有人屏住呼吸生怕自己一个动作影响了参赛者的发挥。选手们则个个技术娴熟，左手执皮，右手拈馅，一捏即成，动作干净利落。再看包好的肉燕，每粒都晶莹剔透，中间一点浅粉的肉馅若隐若现。倒计时的声音响起，选手们更是纷纷加快手上的动作，主持人一句“时间到”拉下比赛帷幕。经过激烈角逐，评委们以“数量和美观”为标准对包好的肉燕进行评定。一眼看去，每位选手盘中的肉燕数量也是不相上下，每粒肉燕也都饱满圆润，最终一位阿姨以1分钟36个的成绩赢得第一名。她现场传授了包肉燕的技巧：包的时候，用拇指和其他四指夹住皮，在右下角放一点肉馅，然后五指并拢，将剩下的两个角重叠捏紧，一个肉燕就包好了。

活动现场，永辉超市还为选手们送上精美礼品和新春祝福。看着阿姨们满载而归的笑容，人们对“年”的期盼也愈加强烈，开始为置办年货做准备了。而作为“老百姓身边的永辉”也早已备足了各式各样的年货，迎接春节的到来。

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俗话说“无燕不成宴，无燕不成年”。关于肉燕，流传的一段故事家喻户晓。相传，早在明朝嘉靖年间，福建南平浦城县有位告老还乡的御史大人，家居山区，吃多了山珍便觉流于平淡。于是，他家厨师取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆，淳香沁人，连呼“大妙”，忙问是什么点心，那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。后来，福州人将扁肉燕与鸭蛋共煮，因当地方言鸭蛋与“压乱”、“压浪”谐音，寓意“太平”，因此又有“太平燕”之说，为年节必备传统美食。