为顺利完成2019年度食品安全快检计划，进一步维护消费者食品安全权益，降低食品安全风险，近期以来，重庆黔江区市场监管局高度重视，迅速开展针对辖区内食品生产加工小作坊、农贸市场、专卖店、生鲜超市等各类高风险经营主体的食品快速检测。

强化专业知识，优化工作流程。开展快检前，该局召集各乡镇街道平安办、各片区市场监管所工作人员召开食品安全快检技术培训会，对快检实验标准化作业、规范信息录入及食品安全管理的重点作了统一的培训与深入的交流，为快检工作有序进行打下了坚实基础。

突出工作重点，明确检测项目。该局以发现问题为导向，根据辖区内食品生产经营实际，结合专业快检设备检测功能，自主确定检测项目，同时广泛覆盖未经抽检的食品品种和食品生产主体。食品快检以消费量大，保值期短，食品安全风险相对较高的畜禽肉、水产品、鲜蛋、蔬菜、水果类为重点品种，加强对农药残留、亚硝酸盐、工业碱、双氧水、苏丹红等项目的快速检测。

合理规划任务，严控安全风险。该局根据各辖区实际情况，将1200批次快检任务进行了科学合理的分配，并要求各乡镇街道平安办、各片区市场监管所工作人员在快检过程中对快检结果异常的，及时通知食品生产经营者，督促其采取必要控制措施，严控食品安全风险隐患。同时，使用监督抽检柔性计划指标对其进行跟踪监督抽检，严格把好食品安全的第一道关口。

目前，此项工作正在有序开展中。