安徽乐城旗下的生鲜传奇可以说是社区商业的一面旗帜，从开创以来就广受关注。而今天，它也即将迎来自己的四周岁“生日”。

生鲜传奇董事长王卫曾这样说过，“今天的生鲜传奇与几年前已经区别很大，几年以后的生鲜传奇又将与今天截然不同” 。

在王卫看来，我国小区的聚集形式是全球独有的，这也是近二十年我国零售行业没有诞生超级企业，百货大好发展形势戛然而止的主要原因。而强劲的发展潜力证明小业态不是一种过渡业态，而是一种终极业态。王卫笃定，中国零售未来一定会在小业态中诞生超级企业。

在过去几年里，王卫正在用实际行动验证自己的预判。短短四年时间里，王卫的生鲜传奇历经五次迭代，估值超过30亿，门店突破120家，同时在数字化和全渠道上不断探索……

一

五定

王卫曾表示，生鲜传奇的诞生，是基于《乐城超级门店》计划而创新的先锋业态。“我们将通过生鲜传奇的尝试，试错超级门店的理论和流程。生鲜传奇会有诸多深刻的变化，其核心是标准化体系的建设，即定位、定架、定数、定品、定价的五定。这些理论的集成以及操作方式的设计，都是基于我们对便利店业态、德国阿尔迪、美国乔氏等企业的研究和思考，当然，也汇集了多年来我们对超市的理解，更为重要的是结合了乐城所具有的经营管理优势。”王卫这样说道。

定位：目标客群的家庭(2-3口之家)年收入在8万元以上，家庭餐饮及相关支出在2万元/年以上，客群主体为25-65岁家庭人群。商品以中端商品为主，配以部分进口食品，突出商品的品质和性价比。低端的商品不引进，奢侈的商品不卖，商品要求高动销，采取适利(不高于竞争对手)快销的定价策略。

定架：门店的每一节货架都进行编号，并且在所有门店编号都是一致的，每一个编号的货架在各门店的位置、样式、尺寸、层数，陈列道具，以及陈列的商品，商品的陈列数，商品的位置都是一样的，这实际上回归到棚格表的知识，更扩充了棚割表的用途。

定数：围绕厨房特性展开选品，计划为常规品1800种以内，生鲜300种以内。整体控制在2000种左右，未来进一步精准每个品类，每个小分类的品种数。最终能够将整个门店的品种数控制到1500种。

定品：选品要注意几个原则：1、要差异化，但不能过度差异化;2、核心商品要厚，差异化商品要足，要防止喧宾夺主，也要注意一叶遮目;3、要兼顾系列，一般系列性商品在包装，颜色上会更加统一，如不是差距较大，选择同一品牌，同一系列更好。

定价：所有门店执行统一定价，定价原则为市场最低价，将“价格杀手”作为经营战略来执行。保证每周对竞争门店一次同品类商品的采价，并在门店价格公示，承诺价高退差。生鲜商品由总部统一定售价，门店有权利进行临时折扣处理，使用折扣价签和打折标贴，不允许直接降价。

二

拓展

2015年4月11日，王卫在2015联商网大会上首次透露，乐城超市准备开设开全新生鲜专卖店，定名“生鲜传奇”，其灵感来源于联商网友网名，并已签约两家门店。

安徽乐城超市总经理王卫表示，开设生鲜专卖店的想法源于，乐将超市化整为零，撒豆成兵，把原有七大业态，分为园艺、零食、文具、生鲜、餐饮以及常规商品，这些小业态组合在一起就是一个超市，分开就是一个个的专卖店。

2015年6月19日，这家名为“生鲜传奇·乐鲜菜场”的生鲜传奇首家门店——香樟雅苑店在安徽合肥低调开业。

该店经营面积在230平米左右，包含1800种SKU，其中300种为生鲜商品，聚焦在蔬果、肉禽、水产、豆制品、干副、冷藏、奶制品、烟酒茶、饮料及部分零食和厨用百货等消费者家庭厨房的核心品类，满足社区居民一日三餐的需求。而为保障购物体验和安全，顾客需要凭票入场，每张入场券50元，这也在业界开创了买票入场的历史。

2018年6月29日，生鲜传奇8店同开，创造了开店新纪元。

据了解，新开业的8家门店分别是春融苑店、南艳湾店、亲湖苑店、繁华逸城店、华都花园店、金地国际店、文昌雅居店、京冠御园华府店。这一阶段的生鲜传奇也进入道快速扩张期。

2018年10月10日，生鲜传奇再开两店，门店数量正式达到100家，开启了新征程。

与此同时，生鲜传奇宣布完成B轮融资，估值达到30亿元。此次融资将主要用于深耕合肥市场和探索拓展外地市场，合肥配送中心建设，自有品牌开发和供应链拓展，人才体系培养等方面。其核心目的就是在借助资本的力量，抢抓难得的机遇，让生鲜传奇更多、更好、更快。

三

升级

过去四年里，生鲜传奇就已经经历了五次迭代，一代店、二代店、三代店、四代店、五代店也随之亮相。

一代店：简约式设计、高品质商品

作为生鲜传奇第一代店，香樟雅苑店经过三年的谋划才与消费者见面，其参考国际一流超市，设计以契合生鲜主题的简约田园风为主，采用一只小瓢虫作为形象标志，生活化、场景化的陈列为消费者营造了舒适的购物氛围。

为寻找到高品质的商品，生鲜传奇的团队还先后走访了11个国家的40余家连锁超市。同时，生鲜传奇所有门店统一定价，定价原则为市场最低价，要低于大卖场5%~20%，要将最优质、最新鲜、最低价的新鲜食材带进百姓家。

二代店：采用欧式陈列、提升净菜加工

不到一年时间，2016年3月25日，伴随着金桥店的开业，生鲜传奇进入第二代店时代，紧接着，已开的第一代生鲜传奇三家店全部升级为二代店。第二代门店改变了生鲜传奇过去货架陈列的方式，采用欧式常用的纸箱(原包装)陈列，这样不但能够更好的将商品的亮点凸显出来，而且能够有效的减少员工补货的工作量，从而提高劳效降低损耗。

此外，二代店不再局限于小而美的陈列，对于畅销单品也进行了大面积的陈列，更注重消费者的购物体验感，让商品周转更趋合理，提升坪效。在净菜加工销售方面进行提升，对每盒净菜的制作在刀工与包装上进行了技术升级，适合快节奏消费的需要。

三代店：全新的风格和布局

2016年10月14日，随着珠光雅苑店的开业，生鲜传奇正式进入第三代店时代，全新的风格和布局，为方便消费者更快捷的挑选商品，新店采用品类“岛”式陈列，改善损耗大商品道具，控制合理要货量。实施温控保管，让损耗、技术和加工环节可控制。标准的包装、标准的摆放。

据《联商网》了解，三代店内肉类占比22%，水果占比20%，蔬菜类占比18%，三大品类占比到达60%。更加突出大货陈列面积，扩大零食品类和陈列，缩小百货占比，加大厨用洗涤用品数量，致力于“好货不贵”的经营理念。

四代店：要做小区门口的菜市场

2017年8月25日，生鲜传奇第四代店4家门店同时开业，这标志着生鲜传奇将正式步入第四代店时代，而4家店同时亮相也意味着生鲜传奇进入开店井喷期。

生鲜传奇解决的是消费者一日三餐和生活必须品的需要，为此，王卫提出生鲜传奇要打造“小区门口的菜市场”的目标。

五代店：“乐鲜传奇”亮相

2019年1月19日，历经四代店的迭代升级后，生鲜传奇第五代门店迎来全新亮相。值得一提的是，第五代店有了全新的名称——“乐鲜传奇”。

尽管五代店在经营面积上与四代店并无太大变化，但是结合生鲜传奇APP实现全渠道，更加突出目的性品类，并为消费者带来更多定制化的商品以及自制化的服务。“此次升级主要是商品品类从生向熟的转变;从一日三餐原材料向标品转变，更加倾向于让顾客直接拿回家做，迎合当前消费者对效率的提升”王卫告诉《联商网》。

对此，绿城超市董事长