从3月开始，华润万家全国各大门店全线启动一年一度的“食品安全月”活动。

据悉，2015年食品安全月在以往基础上会进一步扩大社会参与度，将以丰富多样的活动呼吁人们对食品健康的关注，用自己的实际行动向所有关心健康的消费者发出共同构建健康美丽生活的倡议。

华润万家华东区生鲜肉品竞技赛在杭州进行

3月18日上午，在华润万家濮家店，华润万家华东区生鲜大赛拉开帷幕，本次活动的举办也得到江干区市场监督管理局各位领导的支持与协助。现场13位从华东四地被选拨出的肉品师傅，将一整块白条分割成21个单品，最快的选手只用了5分37秒便完成操作。

同时，比赛场地外，记者也向本次比赛的评委之一，华润万家华东区肉品大师傅程师傅咨询了挑选肉品的常识，这其中还真是有讲究。程师傅说“买肉得先看，最佳颜色是淡红色;后摸，弹性好的猪肉好;再闻，好的猪肉是没有异味的。另外，在猪肉皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘薄的，煮起来未必好吃。”

说到这里更要讲讲如何购买放心肉了，程师傅接着说“消费者在购买放心肉的时候，正确做法是要看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章；禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明；购买预包装熟肉制品，标签得看仔细。还告诉大家一个消费者普遍的认识误区，猪肉并不是越新鲜越好。”

程树宝师傅继续解释道：现在市面上在售的猪肉大致分为3类，热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉品。热鲜肉是刚刚宰杀完的鲜肉，水分高，有一定的不安全因素，大多在农贸市场销售。冷鲜肉是经过了24小时的处理和排酸，很多微生物已经被灭杀。从这一角度来说，冷鲜肉更安全。

构筑健康“防火墙” 食品安全“零距离”

为了让消费者吃的放心、用的安心、一切省心，华润万家在活动期间将敞开门店操作间，让消费者零距离的贴近食品安全的每一个细节，让超市商品从“田间”到“餐桌”的完整链条呈现在消费者眼前。彻底解放您的顾虑!活动期间，华润万家专业食品健康工作人员还将走进社区，面对面的为消费者解答食品安全的各种问题。

“门店的食品安全把控是否专业？”“作为消费者又该如何相信？”目前，虽然华润万家已经分别从组织架构、商品源头、物流运输、门店经营和商品追溯等多环节建立起成熟的商品质量安全管控体系。但是，本着对消费者负责的原则，华润万家以“找人挑刺”的魄力果断引入全球知名检验验证集团SGS，对门店食品安全卫生进行严格以至于苛刻的评估，为华润万家的食品安全构筑坚固的“防火墙”。