日前，央视等媒体报道小肥羊、傣妹等火锅店使用的羊肉为鼠肉、鸭肉掺杂的“假羊肉”，而山东潍坊则有农民使用神农丹这种剧毒农药种植生姜。对此，今天下午，南通市工商局组织执法人员对市区超市销售的羊肉、生姜展开进货查验索证索票检查。行动中发现，经营店备案情况良好，能够及时出具生产商的资质材料和每批次产品的检验报告。

    生姜、羊肉抽查情况表现良好

    当天下午，南通工商局狼山分局执法人员来到工农路易初莲花超市，检查发现该店各项手续齐全，店长出具了较为齐全的产品常规质检报告，并且出具了生姜下架后的销毁记录。

    而随后南通崇川分局的执法人员在所辖家乐福超市，检查羊肉柜台时发现羊肉柜台大都是整包出售，且都为品牌包装，未出现羊肉串。在一旁的生姜柜台，虽然生姜的价表依旧在，但生姜货架已经清空。销售人员表示，在收到消息之后，就接到家乐福总部的通知，生姜已经全部下架了。

    食品安全问题关键在监管

    工商部门提示全市经营者：必须严格履行进货查验和记录制度及经销台账制度，在进货时必须查验供货者的营业执照、许可证、产品质量合格证明等相关文件。经营者应当切实履行法定售后义务，主动积极处理消费者有关产品质量的投诉。对确认有质量问题的产品要主动履行退货、赔偿等法定责任,不得故意拖延和无理拒绝。

    截至发稿前，南通工商局抽查结果显示：南通未出现假羊肉、毒生姜情况。

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    如何识别将羊肉和毒生姜？

    三招教你识别毒生姜

    一闻：主要检查姜表面有无异味或硫磺味；

    二尝：轻尝味道，姜味不浓或味道改变的慎买；

    三看：正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较水嫩，呈浅黄色，用手搓下，姜皮易剥落。

    假羊肉一煮就散真羊肉一煮变紧

    假羊肉放进热水锅一煮，两分钟后，假的被沸腾的热水冲击后散开，颜色也变得不自然。

    真羊肉一煮，肉质变得更紧实了。

    假羊肉化冻后，红肉和白肉轻轻一碰就分开了。

    真羊肉则不同，用手撕，白肉和红肉是相粘连的。

    假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的

    真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然