记者昨日从国家食品药品监督管理局获悉，为建立健全餐饮服务食品安全责任落实的有效机制，充分发挥餐饮服务食品安全示范单位的引领带动和辐射示范作用，国家食品药监局和商务部联合启动餐饮服务食品安全百千万示范工程建设活动。 

　　据介绍，百千万示范工程建设从2010年开始，力争“十二五”期间，在全国创建数百个餐饮服务食品安全示范县、数千条餐饮服务食品安全示范街、数万个餐饮服务食品安全示范单位(店、食堂)，形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体。 

　　百千万示范工程建设坚持政府推动与企业争创相结合、分类指导与分级联创相结合、逐步推进与滚动发展相结合、突出重点与全面统筹相结合、政策扶持与资金扶助相结合的原则，由各地结合实际组织开展辖区内示范单位、示范街、示范县建设活动，并组织年度考核。在省级示范县创建基础上，国家食品药监局和商务部将定期遴选国家级餐饮服务食品安全示范县。