专家建议：最好去除果皮，不能泡“橘皮”喝

    昨天，有读者向记者反映，他刚买的苹果，外皮上有一层薄薄的蜡，也不知道这是普遍现象还是不法商贩做的手脚，食用这种水果对身体是否有害。带着读者的疑问，昨晚记者走进四家大型超市做了相关调查。

高档水果 外衣光鲜

    昨晚，记者先后走访了岛城东、西部4家大型超市，看到一些高档水果大多都色泽鲜艳，红蛇果、青蛇果、姬娜果等一批价格在16元左右的高档水果在“外衣”的装扮下更是光鲜诱人，手感滑腻。

    “这些水果是不是涂什么东西了？”面对记者的疑问，服务员也直言不讳：“这都是些高档水果，由于需要长途运输，为防止路上水分蒸发，供货方一般都会在水果表面涂一层蜡，这样可以确保水果在卖出去之前保持新鲜、水分充足。”

    该服务员还说，这种“外衣”是食用腊，不会对人体构成伤害，由于食用腊要十几元一瓶，所以一般便宜的普通水果享受不到“外衣”待遇。但有专业人士向记者透露，个别不法商贩出于个人利益，也会给普通水果加上不合格的 “外衣”，他们很可能会直接用喷壶往水果表面喷工业蜡，这种工业蜡含有的汞、铅，频繁食用会对人体构成危害。

“外衣”导致 购买疑虑

    但与普通水水果相比，记者发现这些身穿华丽“外衣”的高档水果少有人问津。“太亮了，不敢吃，还是买些粗糙点的放心。”在普通苹果摊位前，一名陈姓女子告诉记者，她并不是消费不起，但如今一些不法商贩为将水果销售出去，老是在水果的外表上做文章，以致消费者产生了“光鲜没好货”的偏执理念。

    记者从售货员那里得知，高档水果多被成箱购买，拿去送礼的多，自己回家吃的少。

用量应有 严格限制

    市农委果茶站相关人士昨晚告诉记者，和清洗、包装、防腐一样，打蜡也是水果采摘之后进行商品化处理的一个环节，在表皮上形成一层保护膜，可以保留水分，延长储存时间。

    记者了解到，这种所谓的“蜡”被称为被膜剂或食用蜡，其成分为动物胶或植物胶，对人体无害，但根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，要给食品披上“蜡衣”，必须使用《标准》中规定的添加剂，用量也有严格限制。

专家建议 食前去皮

    为此，市农委果茶站有关专家建议，市民在购买水果时，不要只看果品的外表。在区分两种食用蜡和工业蜡上，一般而言，工业用蜡有轻微刺鼻异味，而食用蜡则无色无味。虽然食用合理打蜡的水果不会影响健康，但蜡是非溶水性的，按照平时的水洗方式根本无法清除。为安全起见，市民在食用时最好除去果皮，也尽量不要像往常一样泡“橘子皮”水喝。