就问题多宝鱼和涉嫌红心蛋能否被检测出来的问题，省出入境检验检疫局等相关检测部门表示，海南省具备此两项检测的检测能力。
　　
　　省产品质量监督检验所副所长黄艳称，2005年国家曾发布了食品中苏丹红染料检测的标准，尽管当时样品处理时未涉及蛋类这一项，但目前做红心蛋是否含有苏丹红的检测，可以据此标准来做。目前海南省已有一些单位拥有所用的设备高效液相色谱仪，因而检测起来应不成问题，该检验所也可以做此项检测，此前肯德基配料涉嫌含苏丹红事件中，该检验所就进行过苏丹红的检测。
　　
　　据相关人士介绍，样品是否含苏丹红的检测最快也需4至5天，检测费用约为500元。此次检测红心蛋中是否含苏丹红需1个月后才公布，主要是考虑到此是首次进行蛋类中是否含有苏丹红的检测，因而给予检测人员较宽裕的时间。
　　
　　针对上海从当地批发市场、连锁超市、宾馆饭店采集的30件多宝鱼样品全部被检出了硝基呋喃类代谢物，业内人士介绍，海南省拥有检测硝基呋喃类代谢物的设备并不多，与国内有些城市相比尚存在差距。
　　
　　据省疾病预防控制中心质量控制与卫生监督综合科科长冯礼明介绍，检测硝基呋喃类代谢物的设备主要为高效液相色谱———质谱仪，目前仅省出入境检验检疫局和农业部热带农产品质量监督检验测试中心（海南）拥有。
　　
　　省出入境检验检疫局有关负责人则表示，该局目前可以做苏丹红的检测和问题多宝鱼的检测，时间均约为数天。