一向以有机、健康和高价著称的美国食品超市WholeFoodsMarket开店到低收入社区了。

    

    它在芝加哥Englewood社区的新店于9月28日开始试营业。值得注意的是这里人们年收入的中位数是20，500美金，是一般WholeFoods开店社区年收入的四分之一。Englewood的这家WholeFoods附近有家社区大学，除此之外，旁边的建筑主要是比较破的平房和空地。

    

    Englewood周围一英里住着2.8万人口，主要是黑人。芝加哥大学公共政策的副教授ChadBroughton称Englewood所在的芝加哥南区是全国最大、种族分离程度最高的城市区域之一。

    

    这家店的部分产品（比如鸡蛋和奶制品）比芝加哥其他店稍便宜一点，这也是WholeFoodsCEO之前的承诺。他们还派了专人向Englewood社区的居民征求意见，根据他们的偏好在这家店增加了啤酒红酒区域，补充了针对黑人的美妆产品，甚至满足社区领导的要求——雇用有犯罪记录的人作为店员。

    

    在《华尔街日报》的采访里，一些居民已经开始比较WholeFoods和旁边廉价超市Aldi的价格了；也有一人对它的入驻感到满意。一名叫JuanitaJones的退休老人说：“我可以在一周内任何一天都吃上沙拉了。”

    

    大约6年前WholeFoods就有打算往低收入社区和少数族裔社区开店。3年前他们有了在Englewood开店的计划，据说计划和选址是WholeFoods和芝加哥市长RahmEmanuel共同敲定的。

    

    在Englewood社区，包括WholeFoods和星巴克在内的6家商家共同获得了1030万美元的税项补贴（这个小商区的全部开发费用大约是2000万美元）——理由是在建造店铺、店铺运营的过程中有望带动社区当地的经济。

    

    WholeFoods的联合CEOWalterRobb在接受采访时表示：“我们在这里的商业模式稍有不同，不过目标都是运营一个成功的商店。”

    

    WholeFoods还宣布了要在底特律、新奥尔良和纽瓦克城区里的中低收入地区开店。这些区域往往很少有卖鲜食的商店，他们觉得在这一片“食物沙漠”中能有商机。

    

    今年WholeFoods的股票已经下降了15%。2015年它基本上在靠开新店拉动总销售额。在最新的2016~2017年第三季度，交易单量下降了2.7%，客单价基本维持不变。它的同店销售下降了2.6%，而在2010~2013年间，WholeFoods的同店销售额增长保持着7%或者更高。

    

    为了摆脱收入下降的阴霾，WholeFoods5月在洛杉矶推出了子品牌超市365byWholeFoods，主要针对18~34岁讲求生活质量的年轻人。它的价格会稍低一些，WholeFoods打算通过它来探索压缩成本提高运营效率的经营方式。不过目前这个子品牌还算在试验中，在美国只有一家店。

    

    入驻低收入社区，也意味着WholeFoods越来越偏离自己高端的形象了。在短期内，它也许能通过交易单数量上升拉动销售额，不过从长远的角度来看，这一定不是一个好主意。

    

    尽管低收入社区也有少数富裕的，消费力高的人群，对于WholeFoods来说，这意味着获客成本极高。

    

    但更重要的是，大部分人都不是目标客户，这就像，把便利店开在了郊区。