近日，为实现统一的商品品质，京东旗下生鲜食品超市7FRESH自建了果蔬加工中心。

    

    目前，所有北京地区7FRESH的水果和蔬菜都来自于自建果蔬加工中心，这里同时是7FRESH订单的集散中心、加工中心、配送中心以及存储中心，在整个产业链条中，承担着至关重要的作用。同时，部分商品在京东生鲜电商渠道也有售卖。

    

    据了解，京东旗下生鲜食品超市7FRESH行业首创自建果蔬加工中心，构建起从源头直采到分拣加工，再到冷链运输的一体化模式，旨在保障消费者“舌尖上的新鲜与健康”。

    

    依靠京东商城强大供应链，7FRESH力保从源头直采、品控验收，到分拣加工、冷藏存储，再到最终的冷链运输、新鲜配送各环节产品质量及新鲜度，为消费者提供最健康最新鲜的果蔬产品，在低温冷库进行存储的成品，从收货到消费者手中的时间不超过10小时。

    

    为了从源头保障水果的品质，京东7FRESH拥有专业的买手团队，通过全球各地的源头直采，将新鲜优质的水果采购到国内，通过严格抽检及商品标准验收才能进入到果蔬加工中心内，切实的保障了消费者舌尖上的新鲜。

    

    此外，为了打造商品质量“零缺陷”，每个经过7FRESH果蔬加工中心的产品，都会在验收、分拣加工、存储等各个环节中进行三道品控，确保产品质量的高标准。

    

    商品进入果蔬加工中心，首先要通过品控质检人员的严格抽检及商品标准验收，经过恒温暂存后，加工人员将货物周转到加工区域进行分拣加工，通过“观、嗅、触”等方法，根据产品重量、果径大小、甜度、成熟度、外皮瑕疵等标准进行精准特征分类，使用硬度计、测糖仪、果径标卡、游标卡尺、温度计、香蕉色卡、农药残留速测卡等专业标准判别工具来测量。

    

    为了保障整体分拣加工的运行效率以及果蔬产品的安全品质，7FRESH果蔬加工中心引进多方面自动化设备。从包装、覆膜到打码，7FRESH果蔬加工中心功能不仅保证了果蔬产品的安全品质，还提高了整体分拣加工的运行效率，打造了优质果蔬“高颜值”，特别制作精致的小包装产品，也让携带与食用更加便捷。

    

    今年9月19日，京东宣布签约16家地产商开启全国战略扩张，计划未来3-5年在全国范围开设1000家门店。自此，7FRESH已先后在华北、华东、华南、西北等地区落地门店。

    

    在京东集团高级副总裁、京东7FRESH总裁王笑松看来，无论是线上还是线下，零售的本质始终没有变化，即效率、成本和体验，这是零售企业真正建立核心竞争力的关键所在。京东7FRESH希望通过线上线下的场景融合、超市 餐饮的新兴复合零售业态，把更好的商品和体验带给支持京东的消费者。