在咖啡市场竞争愈加激烈之时，以速溶咖啡被中国消费者所熟知的雀巢集团，将在咖啡业务上继续发力。昨日，雀巢集团首个投资建设的现代化雀巢咖啡中心项目在云南落成，雀巢方面表示，该咖啡中心是为了培训当地农民更好地种植咖啡，以提升当地咖啡质量，而这也将为雀巢储备更多咖啡原材料的供应，未来中国将成为雀巢咖啡最大消费国。

根据公开资料，从2009-2014年，中国咖啡市场销售额快速增长，从2009年的55.45亿元上升到2013年的103.43亿元，五年的年均复合增长率为16.2%，咖啡是中国非酒精饮料市场中增长最快的品类之一。另有统计数据显示，2012年中国咖啡消费市场规模仅为700亿元，到2017年这个数字有望翻番，突破1500亿元。

在此行业发展背景之下，咖啡已经成为众多食品企业相争之地。据悉，2014年可口可乐集团在中国市场引入即饮咖啡品牌、统一的雅哈咖啡也换了新装，以此吸引消费者。此外，星巴克也与康师傅达成合作，试图在即饮咖啡上有所突破，这些企业的动作在刺激行业的发展，同时也为雀巢带来竞争压力。

当提到雀巢在中国咖啡市场的表现时，雀巢公司首席执行官保罗�薄凯昨日表示，毋庸置疑，未来中国将成为雀巢公司咖啡业务贡献最大的市场。雀巢除在传统的速溶咖啡和即饮咖啡上继续发力外，近年也推出了胶囊咖啡，通过科技创新和饮用方式的改变来增加卖点。此次，雀巢在云南建设咖啡中心，也是该公司在中国加码咖啡业务的表现之一。

（来源：北京商报 记者：钱瑜 阿茹汗）