想探秘超市后场？想知道超市销售的生鲜商品在源头是如何生产制作出来的？苏果带你一起寻找答案。3月1日起，苏果正式启动为期一个多月的第八届“食品安全月活动”，用实际行动为消费者构筑健康“防火墙”。

强调“社会共治”和“知识科普”

“今年以‘星鲜生活’为主题食品安全月活动，将更贴近顾客关注的安全话题。去年新颁布的《食品安全法》提出‘社会共治’和‘食品安全科普’倡议，我们今年也会在活动中强调这点，给消费者传递食品安全知识、常识和健康的消费理念，用实际行动为消费者构筑健康“防火墙”，确保老百姓的菜篮子、米袋子健康安全。”苏果相关负责人告诉记者。

据该负责人介绍，食品安全月活动除了向市民科普食品安全知识外，也会通过多重互动让市民亲身体验、感受超市是如何保障食品安全的，近年来，苏果曾先后组织消费者走访多个生鲜基地、源头工厂，了解鸡蛋、果蔬、豆制品、菌类的养殖、生产过程，教大家如何鉴别食品的优劣，如何进行购买等。每年的活动都受到市民的欢迎和积极参与，同时也收到市民很多好的建议。

政府、企业联合共建食品安全城市

记者了解到， 为号召更多的食品经营者积极参与到南京市创建国家食品安全城市创建中来。发挥食品安全示范店的示范引领作用，南京市食品药品监督管理局和苏果联合开展食品安全走进苏果活动。3月10日，包括人大代表、政协代表、行风监督员、媒体、热心市民在内的参观团将一起走进“苏果超市食品安全检测中心”和“鲜食工厂”，让大家现场观摩食品检测苏果鲜食的制作流程以及安全把控。报名时间3月1日-至3月5日，(市民报名地点：解放路社区店服务台，年龄50岁以内)

此外，3月1日-3月31日期间，每周二、四为“苏果操作间开放日”，苏果市内外的“食品安全示范店”及“生鲜样板店”将会开放后场供市民参观，让市民了解员工的操作是否规范，卫生环境是否令人放心。3月7日-3月11日期间，苏果将组织5万名员工进行“食品安全知识大考”活动和竞赛活动，通过考核督促所有的员工提升食品安全意识，提高食品安全工作的操作水平和食品安全事件的处理能力。

3月12日-3月31日(每周六)苏果还将开展“食品安全进社区”活动，工作人员将会现场向社区居民宣讲食品安全常识，发放食品安全知识宣传资料。另外，为了使居民更加直观的辨别食品是否安全，苏果检测中心的工作人员还将会在现场做演示，对果蔬等生鲜食品进行快速检测，看是否存在农药残留及微生物超标等情况。