彭博社获得的一份备忘录中显示，沃尔玛将增加一个负责肉类长期采购战略的新职位，这个职位将由现任沃尔玛美国分部主管生蔬、肉类、海产品品控的副总裁ScottNeal担任。沃尔玛称：“Neal可以提供一个将最优品质的生鲜送至顾客手中的方案。”
   
    另一个新职位——生鲜高级副总裁，将由现任山姆会员店高级副总裁的ShawnBaldwin出任，履新时间是2015年1月5日。沃尔玛国际部的一位副总裁将出任负责自有品牌的高级副总裁。
   
    这次变动是此前沃尔玛提出聚焦生鲜计划的延续。今年10月，沃尔玛就向全美4965家门店的经理们发布了一份被称为“紧急议程”的备忘录，要求他们提升肉类、乳制品以及其他生鲜产品的卖相和新鲜度，以改善沃尔玛长期销售不畅的状况。
   
    此外，沃尔玛还表示，其正在对家禽供应商实施更严格的安全标准，以防止食源性疾病。
   
    对沃尔玛这样的零售商而言，生鲜不仅对门店很重要，也是他们与电商抗衡的重要武器。
   
    在中国同样如此。今年9月，沃尔玛在深圳、东莞、惠州、厦门4个城市试点推出“14天内鲜食商品100%无条件退款”的服务，12月又宣布在广东、广西、福建、云南和贵州五省区推广该试点服务。
   
    这项服务的推行，得益于沃尔玛在生鲜配送网络基础建设的增强。根据沃尔玛官方消息，到今年年底，沃尔玛在中国将有20个配送中心，其中包括9家干货物流配送中心和11家生鲜物流配送中心。沃尔玛称，这些配送中心将使沃尔玛卖场里85%的非生鲜商品和50%的生鲜得到配送。
   
    除了沃尔玛，今年7月，华润万家引入“生鲜合伙人”机制，针对生鲜岗位员工提出的一种激励政策，以提高整个生鲜部门对卖场的影响力。
   
    （作者 赵晓娟）