生鲜电商被视为“电商的最后一片蓝海”，今年“双11”期间，生鲜电商表现不俗，各种蔬菜、水果、牛排、螃蟹等，纷纷“触电”，市场异常火爆。
   
    记者在百度上搜“生鲜电商”时跳出800多万条信息，全国范围内大大小小的生鲜电商已经有3万家左右。
   
    除了阿里、京东等巨头积极参与谋求布局外，还有从传统行业中孵化的诸如中粮我买网、顺丰优选，都参与到该领域的角逐，进而形成了三类模式：
   
    一是以在天猫、京东等为代表的平台型电商；二是以顺丰优选为代表的综合性食品电商；还有就是如本来生活网、易果网这样的垂直型生鲜食品电商。
   
    生鲜电商像“硬骨头”：
   
    香却并不好啃
   
    生鲜电商能够快速发展，主要得益于其较大的市场规模被资本市场看好。但这片市场像“硬骨头”，香却并不好啃。
   
    记者调查发现，生鲜电商的成本竟高过菜市场，并且产品质量难以控制，消费者对生鲜亦有安全疑虑。“相比数码、家电市场，生鲜电商还远未成熟。”一位电商人士称。
   
    杨女士本来想加入生鲜电商的生意，但了解后发现，这个领域的消费者规模小且分散，配送成本很高。而生鲜，既要生又要鲜，仓储要求大大高于普通商品，冷链物流配送成本非常高。
   
    “算了一下，很难盈利，必须有大量资金投入。”杨女士说。