今年润9月，虽然离农历春节尚有一段时间，但超商双雄积极布局年菜市场，7-ELEVEN率先鸣枪，11月12日起推出开运年菜预购，集结上百道名店、名厨功夫菜，内部期望今年挑战60万组、业绩3亿元（台币，下同）的目标；全家则计划在月底推出首波年菜预购，以锅物、佛跳墙迎战，粗估整个年菜档期业绩可望成长1成。
   
    7-ELEVEN抢攻年菜商机，今年集结上百道招牌菜、功夫菜、冬令补锅等精选菜色，价位从199元到4，680元不等，其中5成商品价位在500元以下，除年菜之外，也满足平时用餐聚会需求。
   
    7-ELEVEN自2000年推出年菜预购以来，因具备取货便利、选择丰富等优点，已成为全台便利商店年菜预购的最大单一通路。据了解，去年7-ELEVEN卖出了约55万组年菜，业绩至少2亿元，今年期望能卖出逾60万组，业绩挑战3亿元。
   
    此外，冬季体感效应也会带动预购锅物销售成长，所以像酸菜白肉锅、羊肉炉等冬令进补锅物都会创造出第一波买气，7-ELEVEN开卖首月业绩占比可达30%。
   
    全家虽然比7-ELEVEN晚销售年菜，但看準气温骤降、民众想享用锅物的商机，26日起将展开首波年菜预购，提供26款锅物、佛跳墙。
   
    全家观察发现，注重食材甚于价格的消费者日益增多，为满足“食得安心”需求，全家今年首度与天和鲜物及元进庄食材合作。全家亦从饕客下手、抢攻另一注重食材的消费群，今年首度与顶鲜101、迪化街80年名店老协珍合作，推出顶级佛跳墙，分别以2，588元、1，988元抢攻顶级客。
   
    全家表示，今年年菜预购加上週边共超过百项商品，还有其它首度合作的品牌，将于第二波导入新品。整体而言，年菜价格带将位于400～700元，预计今年将有1成成长。
   
    （记者 林祝菁）