在刚刚过去的2013年，生鲜电商悄然升温。伴随着天猫等电商平台的争夺，被称为电商最后一块蛋糕的生鲜业务成为新一轮的竞逐热点。潍坊首家生鲜电商平台“鲁派e家”应运而生，并实现开门红。

    首家生鲜电商平台实现开门红

    2013年12月12日午休时间，在一家外企工作的张女士浏览着网页，想要趁“双十二”淘点东西，意外地发现一家名为“鲁派e家”的本地网店出售蔬菜、水果等生鲜产品，而且还推出“1元抢购”活动，抢购产品有安丘生态种植基地直供西红柿，江西直供赣南脐橙，以及柘山自有基地生产的富硒黑花生等。

    “一打开这个网店就觉得很新鲜，以前听说过北京、上海等大城市有这种生鲜商品同城配送的网店，没想到潍坊也有这样的商家了。”张女士当即注册了会员，并且花1元钱拍下了一份800克的脐橙。

    张女士说，她拍下商品之后，并没有抱太大希望，谁知第二天中午就有配送员送来一份新鲜的脐橙。

    现在，张女士已经是该网店的回头客。“我和丈夫上班都很忙，下班后还要接孩子，谁也不愿意去买菜，从网上能买到新鲜的蔬菜、水果，真是方便了我们这些上班族。”张女士说。

    作为潍坊首家生鲜电子商务平台，“鲁派e家”于“双十二“当天正式上线，随即推出“1元抢购”活动，活动大大聚拢了网店人气。那些平时零售价都在每斤10元左右的商品，活动期间只需1元，当天就被抢购了6000多份。

    截至目前，短短一个月时间，该生鲜电商的网上注册会员已达7000多人，订单总数达2000多件，平均日接订单百余件。

    “电子商务是个大蛋糕，我们作为一种全新的果蔬生鲜类电子商务平台，要啃好这块蛋糕。”鲁派e家项目负责人邢云飞告诉记者，生鲜配送第一阶段将主要围绕奎文、高新、潍城3个区展开；第二阶段将范围扩大至坊子、寒亭等周边县区；第三阶段则会在潍坊全部县市级城区建立配送点。

    轻点鼠标“从地头到餐桌”

    无论你是想买清脆的黄瓜，还是香甜的草莓，只要点几下鼠标，就会有专人去地头为你采摘，并且在最短的时间里把最新鲜的产品送到你的手中。

    这样“从地头到餐桌”的电商直销模式，可以做到“新鲜”、“安全”、“价廉”。

    在安丘贾王封村的名峰种植合作社，该合作社负责人贾明峰指着自己的一片蔬菜大棚告诉记者，我们的蔬菜生长的土壤全都取自地表三四米以下，绝对无农药残留，无激素，只使用有机肥，实行生态菌管理。

    名峰种植合作社是“鲁派e家”的首个合作基地，拥有20多个蔬菜大棚，生产西红柿、圆茄、小黄瓜、青椒等蔬菜，现在每天有几百斤的蔬菜经由鲁派网站销售。除此之外，慈母山有机蔬菜种植合作社、柘山柘宝富硒花生种植专业合作社、石埠子草莓专业合作社等10余家安丘生态农产品专业合作社都是鲁派生鲜产品的来源地。

    与此形成鲜明对比的是，传统的生鲜行业则要经历“田间地头—采集商—批发市场—小商小贩或商超—顾客”一长串环节，过长的流通环节往往使得果蔬的新鲜程度大幅下降，而且人工催熟、化学保鲜等问题也危害到食品安全。另外，附加其上的运输费用、储存费用以及中间商的高额利润最终都将体现在价格上，由消费者承担。

    “拿到订单后产地采摘，直接送到顾客手中，没有流转，没有废弃，因此我们产品的价格一般比市场同质产品的价格低30%。”邢云飞告诉记者。

    薄利能否赢得未来

    “在电商领域，图书、3C、百货的竞争都已经白热化，目前生鲜产品还有发展的潜力和机会。”鲁派食品董事长孙德亭说。

    据了解，国外生鲜电商已经相对成熟，形成了几家代表型企业，其中包括了FreshDirect（生鲜直达）、PeaPod、RelayFoods、Ocado（奥凯多）。以美国FreshDirect（生鲜直达）为例，这家公司创立于2002年，为纽约市及周边地区提供生鲜在线订购服务，目前员工人数超过2000人。

    反观国内，尽管已经有一些垂直生鲜电商涉足，但是无论是发展的规模和影响力都尚显稚嫩。刚刚成立的鲁派e家尽管开局势头不错，但是也面临诸多困扰。

    为了积累人脉而最大限度的压价以及大量的推广费用，让其利润很薄。邢云飞说，由于刚刚起步，配货员对潍坊还不是很熟悉，有时候来来回回好几趟都找不到顾客住址，好不容易找到了，打电话还没人接，派送人员还得再跑，这无疑也增加了成本。

    另外，天气转暖之后，冷链物流成本也成为生鲜电商不得不提前盘算的一笔账。“生鲜业务冷链物流如果采用外包，则需要付出比普通货物高出一倍的物流成本。而如果采取自建冷链物流，也需要大的投入。”邢云飞说。
    
   （大众日报 王佳声 李慧）