福州白湖亭有一户农家，五代人都会做手工酱油，留下一份神秘配方。随着批量生产的酱油大量上市，手工酱油渐渐淡出人们的视线。如今，像这样的农家纯手工食品已经快绝迹了。
半年前，市民陈莫等人找到生产这种手工酱油的农家，约定用定量销售的方式进入超市销售。这让手工酱油传人看到了纯手工食品延续下去的希望。8日上午，“农耕食代”超市在鼓楼区营迹路开门营业，这里专门销售手工原生态食品，以及30多种制作技艺被列为非物质文化遗产的手工食品。
上午10时许，超市刚开门就迎来不少市民争相选购。记者看到从基地进货的绿色食品：西红柿4.6元/份、荷兰豆8.9元/份、白萝卜1.98元/0.5公斤、白金针菇13.9元/0.5公斤、本地青包菜1.98元/0.5公斤等，其价格比普通超市要稍高一些。陈莫说，这些食品都是自然生长的，成本要高些。
除了这些原生态的绿色蔬菜，记者看到专柜里销售少见的约30种全省各地非物质文化遗产手工食品。其中漳浦“肉圆”14.2元/包(0.5公斤)，莆田“西天尾扁食”30元/包(0.5公斤)，东山“手工烧麦”12元/份(10个)，霞浦“手工蒸饺”50元/公斤，闽清“糟菜”11.6元/公斤。很多市民都没有见过这些食品，非常好奇，一买就是一大堆。
陈莫说，这些“非遗”手工食品，由于全手工生产，产量少，不能满足超市的批量供应要求。很多“非遗”食品没有销路，濒临绝迹。经1年多寻访，他们找到了这些“非遗”食品生产者，商议后以无进场费的方式进入超市限量销售，市民也限量购买。据称，这在我省还是首次。
陈莫说，他们争取找到100家非物质文化遗产手工食品，到超市集中销售。
