宁波超市、菜市场将试点肉菜流通追溯系统
发布时间：2011-11-15 | 信息来源：宁波晚报
昨天（11月14日）记者从宁波市贸易局获悉，首批肉类蔬菜流通追溯系统已经基本完成建设布局，近期将开始试点工作。据了解，按目前设计，该追溯系统试点单位将包括全市100个肉类蔬菜批发市场、大中型连锁超市、标准化菜市场。而按照计划，到2013年底，肉类蔬菜流通追溯将可实现全市基本全覆盖。
什么叫“追溯体系”？以猪肉为例，这一追溯系统涵盖宁波的各大屠宰场、批发市场、农贸市场等流通各环节。消费者买到猪肉后，能够轻松查询到猪肉的所有信息，包括来自哪个养殖场。
首先，猪肉进入试点屠宰场后，经营户和批发商实行刷卡交易。而双方都持有的这张“IC卡”上，存储经营户和批发商的个人信息、生猪产地、质检结果等信息，确保从此出去的每一批猪肉的信息都录入到终端数据中心。
猪肉进入批发市场后，批发商和零售商进行交易时，同样要使用IC卡，确保交易信息录入到终端数据中心。
接着，猪肉就到了农贸市场，面向广大消费者进行销售。在试点农贸市场，每个摊户都装备一台专用的电子秤，这个秤与终端数据中心相连接。每销售出去一笔猪肉，都可以打印出一张类似超市购物单的小票。小票上除了品种、金额等，还有一个最关键的信息：追溯码。
如果猪肉质量出了问题，消费者就可以凭借追溯码，通过农贸市场电子设备或者上网追溯问题肉的来源；管理部门也可以通过调取终端数据中心的信息，立即查出问题肉来自哪里、被运送到哪里，快速锁定相关经营单位，便于实施召回和问责。
而此前，猪肉只要提供检疫合格证、防疫合格证、肉品品质合格证、车辆运输消毒证后，就可以直接进入销售环节，在一些销售末端的零售环节，消费者买来了肉，要查询其来源等相关信息比较难。
蔬菜追溯体系基本流程和猪肉相似，但也有其特点。蔬菜的种类更多，而且目前包装蔬菜份额不足13%，这给推广追溯体系提出了更高的要求。
