武汉：农超对接的“菜单式”生产让农户放心
发布时间：2011-04-28 | 信息来源：湖北日报
当一股蔬菜滞销风潮席卷全国多地时，这里却风平浪静。
武汉市蔡甸区张塆街旭光村，汉江在这里猛拐180度的大弯，三面将村子环绕。由于按超市销量定量定品种“菜单式”种植，这里的菜农不用担心销路。
每天稳销6吨
26日上午10点多，记者来到旭光村。
记者在进村的唯一一条水泥路上，遇到了该村家园农产品专业合作社社长王冲。身边，三辆货车鱼贯驶入。
“这都是送菜回来的。”26岁的王冲介绍说，这三辆车分别往位于汉口、汉阳和武昌的家乐福超市门店送菜。
每天下午4点多钟，王冲都会接到家乐福采购人员的电话，确定第二天早上的送货量。“这一两个星期，一般每天白萝卜2.5吨，南瓜、冬瓜各1吨，莴苣1.5吨，每天稳定在6吨左右。”
谈及现在各地的蔬菜滞销，王冲丝毫不担心：“我们合作社跟超市签了订单合同，不会滞销。”
“定心丸”来自超市
然而，在2009年成立“家园蔬菜专业合作社”之前，旭光村的蔬菜种植模式与很多普通村庄一样，自发而又盲目。“头一年什么卖得好，第二年就种什么，但第二年往往又卖得不好。”正在大棚采摘青椒的菜农胡双喜说，那时种的品种也比较杂，青椒、番茄、黄瓜、瓠子等等什么都有，但量都不大。
忆起当时卖菜难，合作社成员肖三炎记忆犹新。菜滞销的时候，他和村民到通城、孝感等地卖菜，“多卖一点是一点。”
合作社成立后，与家乐福签订订单合同。合同中，家乐福列出蔬菜品种及数量，合作社据此规划种植面积。刚开始时菜农们半信半疑，当年只有7户农户按超市的要求种了30多亩长白萝卜、60多亩青椒。
按订单种植后，这些菜每天源源不断地进入武汉市场销售一空。看到了“样板”，越来越多的农户加入其中。
如今，旭光村35户农户全部加入合作社。近1000亩土地上，青椒400多亩、长白萝卜200多亩、南瓜150亩、莴苣130亩、冬瓜100亩，合作社根据与家乐福的合同，将种植面积与品种细化到每个农户。
当然，按超市销量确定种植规模，只能是粗略计算。每当蔬菜产出略有多余时，王冲介绍说，由于他们的供应量占到家乐福武汉卖场蔬菜采购的1/4，超市会给他们开辟促销区域打折促销。
带动科学种菜
“同样是青椒，不同的品种差别可大了。”王冲指着大棚内的青椒。这种名为“香早秀”的青椒绿中带黄，皮薄，微辣，比较适合武汉市民口味。2009年前，旭光村的青椒基本上是“福椒”，颜色偏黑，皮厚，比较辣，市场反应不太好。经过与超市沟通，王冲认识到，必须改良品种，否则即使有超市订单，菜还是一样难卖。2009年秋季，合作社通过冷床育苗小面积试种青椒新品种，获得成功后，菜农们更加主动改良菜种。“如今1000块一公斤的萝卜种子、800块一公斤的青椒种子，村民们都舍得掏。”肖三炎说。
农户们看到合作社将菜农们“拧成了一股绳”，如今，肥料、农资等农资的采购，都由合作社出面下大单，降低成本。
站在进村的路上，放眼望去一片白色塑料大棚。肖三炎说，用上大棚后，菜一般可提前45天上市。“现在提前上市的青椒可卖到一块四一斤，等到大量上市就只能卖到几毛钱了。”
“这大棚跨度4米，一垄1米，沟20公分”，站在大棚前，菜农胡双喜滔滔不绝。他算了一笔账，通过这两年订单科学种植，每亩地的产出从原来的3000多元，增加到6000元至8000元。
记者感言
旭光村不怕“菜剩”，源于“农超对接”。农超对接，就是农户和商家签订意向性协议，市场需要什么，农民就生产什么，由农户向超市、菜市场和便民店等直供农产品。这种订单式种菜，使得千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来，避免盲目性，稳定蔬菜价格，还可减少流通环节，降低菜价，实现商家、菜农、市民共赢。
农超对接，订单种菜，展示了人们运用市场力量稳定菜篮子的智慧。
