武汉：三大本土商企激战高端超市
发布时间：2011-04-20 | 信息来源：长江商报
今年，中百生活剧场将再开一家新店。至此，率先涉足高端超市的中百仓储，开业五年，跑马圈地，麾下高端超市将增至5家。
与此同时，武商超级生活馆继开出航空路和水果湖两家高端超市后，也在积极选址中。中商集团旗下的高端超市优品汇，试营业半年后，吃喝玩乐一体的综合体超市将在本月底正式开业。
三大商企转战高端
2006年，武汉中百仓储率先涉足经营高端超市——“生活剧场”，成为华中地区第一家以经营进口商品为主的超市，目前中百生活剧场在武汉有四家门店，八成以上商品为进口商品，包括食品、日用品，此外还有有机生鲜蔬菜瓜果等。
“市民最喜欢亚洲食品，台湾、韩国食品销售排名前列。”生活剧场部长助理赵越说，从产品类别来说，市民最“好吃”，食品占50%以上，尤其是简单操作的方便食品格外受宠，日用品等非食品占20%。
武商超级生活馆定位高端，开业有四年，进口商品也占了一半。武商量贩副总经理杨纯说，市民经常性购买的进口食品，以台湾、韩国、东南亚为主，欧美食品还只是尝尝鲜。
去年10月中商优品汇高端超市试营业，进口食品占三分之一以上。各大超市连锁扎堆高端品牌，超市人士坦言，看中的还是高附加值商品所能带来的高毛利，以此来提升整体盈利能力。
武汉某超市人士坦言，高端超市的毛利率水平可以达到传统超市的两倍左右，达到20%以上。
摸着石头过河
赵越回忆，生活剧场以前进过很专业的调料，包括胡椒粒、专做面包的面粉，市民都不知道怎么用，还有冻虾蟹专业食材不知道如何烹调，都被打入冷宫。
杨纯说，08年武商超级生活馆引进日本罐装入味黄瓜，市民接受不了腌制的口味，去年引进印花卷纸，一提10卷售价在八十到一百元，很多市民反映，印花哪有纯白的纸张好，还卖这么贵。
但在进口商品中，饼干、坚果、糖果等却有不少尝鲜者。于是各大高端超市调整产品结构，以食品为主，且多引进韩国等与中国口味相近的食品。
每年，中百生活剧场将举办韩国、泰国、美国、台湾、香港等地区的专题美食节，制造消费热点，培养进口商品的消费群。
武商超级生活馆，也经历了淘汰一批高价位的调料品，引进一批休闲食品的过程。
