卖菜者说
　　
　　张学成（经常去新发地进菜的菜贩）：
　　
　　“别管什么菜，新发地的市场进的量少了，价格自然就贵了。”菜贩张学成说。有时这种现象是人为的。他经常到新发地进货，经常会碰到几个批发“小菜霸”。这些人既不是市场管理人员，也不是正规的菜贩，但他们能把市场近期短缺的蔬菜“垄断”。
　　
　　“每隔三两天会有一次，就看行情。比如黄瓜，或者豆角，市场总共才来个三车五车，就被这些人包了，一般一斤提那么几毛钱。”张学成说，菜量大的时候这些人没法控制，菜量少，行情自然就涨了。
　　
　　非常现场
　　
　　万寿路街道社区菜站
　　
　　菜价低了两三成人大代表来取经
　　
　　从蔬菜大棚直送社区菜站，不仅蔬菜新鲜，价格还比市场价低两三成。昨天，海淀区“幸福万寿路·便民菜站001号店”正式开张迎客，这种直供售菜模式大大减少蔬菜从大棚到消费者手中的环节，降低了成本。便民菜站还迎来了几位特殊的客人，正在参加全国“两会”的几位人大代表和政协委员也前来取经，打算将便民菜站的经验带回自己所在的地区，尝试推广。
　　
　　这个位于太平路46号院社区内的便民菜站约20平方米，但每天都会有50余种蔬菜供应。记者看到，在普通菜市场卖到3.5元一斤的西红柿在这里只有2.5元，2.2元一斤的菠菜这里只卖1.2元，所有菜价都普遍低于市场价约两三成。所以菜站刚开张，就挤满前来买菜的居民。
　　
　　为菜站供菜的蔬菜公司负责人闫先生介绍，所有蔬菜都来自河北保定高阳县的一个300亩的蔬菜大棚，每天有专车从大棚直接运送到菜站，保证居民吃上的是最新鲜的蔬菜。
　　
　　闫先生为记者算了一笔账，一斤黄瓜从蔬菜大棚摘下时为1.9元，运送到新发地等大型蔬菜集散地，再分包给小商贩，小商贩之间还有可能转包，这中间就要层层加价，到了超市或菜市场时，价钱可能已经涨到3.5元甚至更多，但如果从大棚直接送到菜站，加上耗损和运营成本，也只有2.5元左右。
　　
　　闫先生还表示，街道和社区为菜站免掉房租和电费，也为菜站降低了运营成本。
　　
　　记者了解到，万寿路街道将在两个月内先后启动10家“幸福万寿路·便民菜站”，遍及复兴路61号社区、万寿路西街16号社区等10个社区，如果运营状况良好还有望继续推广。叶晓彦J224
　　
　　内行观察
　　
　　降低北京菜价靠多种菜
　　
　　“农超对接”
　　
　　有一堆现实难题
　　
　　“农超对接”的提法很好，但短期内超市很难成为农产品销售的主渠道。中国社科院农村发展研究所研究员、农村经济组织与制度研究室主任苑鹏表示。
　　
　　在许多小农国家，批发市场还是生鲜品销售的主渠道。
　　
　　在发达国家中，即使是日本，批发市场占生鲜品销售渠道的最新数据也达到70%。因此，农民或者合作社能够有规模的长期供货面临巨大的挑战。
　　
　　现在农民兄弟是“要什么有什么”，但同时又是“要什么没什么”。怎么说，要菜，比如黄瓜、西红柿，有。要每天都供应，就没了。所以，目前合作社和农民的供货能力十分有限，要什么样的果蔬都有，但一说到产品的规模、质量等，农民和合作社就拿不出手了。
　　
　　我提出“联合社”建议，使许多合作社能够联合起来。一个合作社平均规模只有60人，能够保证品种如蔬菜种类的，常年供货。同时，联合社较合作社更有规模，对超市更有议价能力，也更能降低消费者负担。
　　
　　农产品只是

      超市的装饰品
　　
　　超市的营销方式和批发市场的不同，批发市场是层层加价，而超市往往是20%的商品赚取80%的利润，核心是如何吸引消费者入场。
　　
　　因此，现阶段农产品仍然是大多数超市的装饰品，它的作用只是用来吸引消费者的眼球。超市推出个别品类、销售价格上有吸引力的果蔬，是商场的卖点。但这解决不了百姓的日常“菜篮子”需求。
　　
　　尽管如此，“农超对接”毕竟代表了现代的一种流通方式。例如，我在一些超市看到，超市可对销售的果蔬实行追溯制度，不合格的农产品可以找到是谁生产的，这对普通消费者还是相当有利的。
　　
　　农民感觉
　　
      卖到超市赚不了钱
　　
　　我在农村调研后得到菜农的信息是：农民自己说“在超市卖东西赚不到钱”。为什么赚不到钱？例如，农超对接过程中还存在农产品是否合格、回款期长（达3个月）等等门槛。比如说农民种的土豆，泥太多，超市就不让进店。没有办法，农民只能在当地批发市场卖掉。
　　
　　现阶段，超市和合作社之间的合作是一种不平等竞争。农民在合作方式、价格决定、结算方式、流通环节上还都处于劣势，缺少话语权。进入超市的主体应该是实力更加强大的联合社，而且特色产品将会是主流，只有具有地方特色的农产品在超市才会有更大的发展空间。
　　
　　降低北京菜价
　　
　　还靠提高自给率
　　
　　我到大兴、密云调研，农民兄弟告诉我一个最简单的道理：就是种菜的人少了，价格自然就上去了。所以，北京蔬菜自给率的降低是导致蔬菜价格不断创新高的因素之一。北京市提出未来5年将新增菜田30万亩，逐步建立菜田最低保有量制度，这说明提高供应还是核心问题。本报记者丁文亚J145
　　
　　代表建言
　　
　　政府应建公益菜市场
　　
　　本报讯（记者张楠）全国人大代表、北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员高丽朴建议，应当由国家投资，建立起公益性质的蔬菜批发市场，这样才能有力地调控蔬菜价格。
　　
　　高丽朴表示，菜价上涨是由多方面的原因引起的。比如，前段时间，化肥、农膜等原材料成本价格上涨了20%。再加上劳动力成本也在上涨，原来北京用工一天只要30至40元钱，现在已经上涨到了50至60元一天，上涨了30%以上。在所有的农产品中，蔬菜的劳动力成本实际上是最高的，几乎占了整个蔬菜成本的60%。
　　
　　此外，蔬菜运输的中间环节太多。蔬菜从产地汇集到一起，然后经由产地的批发市场，再到销售地的批发市场，然后小商小贩们再将蔬菜运入社区菜市场。环节多了，价格自然就上去了。
　　
　　为此，高丽朴呼吁，应当建立国家的流通体系，由国家来投入建立公益性质的批发市场。现在的批发市场还仅仅是企业，靠小商小贩这种民间的流通商来自发进行，更多的还是为了追逐效益。其实在很多发达国家，批发市场都是公益性质的，承担着保护生产者和消费者共同利益的责任，有利于在市场上形成合理的价格。
　　
　　高丽朴表示，农超对接其实是一个理想的方式。在国外，农超对接都是靠大型连锁超市集团来统一运行的。大型连锁超市集团拥有自己专业的运输配送团队，可以到各个挂钩的大型蔬菜基地去采购提前订购好的菜品。而我国是单个的超市企业，与个别小蔬菜基地甚至是一些单个的菜农签订协议，然后超市再派出自己的运货车去田间地头拉菜。一个蔬菜基地要满足一个超市多品种、常年维持的供应其实很难做到，这种小生产的方式无论是从量上，还是从品种上对接都很难。而且，运输方式也需要大量的人力物力成本。