5年后江城超市七成是净菜
发布时间：2011-02-25 | 信息来源：长江商报
如今走进武汉各家超市，采摘干净、包装完好的净菜占据了蔬菜柜台。各大品牌净菜也开始各出招数拉拢目标消费者。
净菜企业拉开档次争客户
日前，一种使用“气调保鲜包装”的净菜登陆武汉超市。记者在武商量贩百圣店看到这种“气调”净菜：清洗干净的小白菜、青椒等蔬菜装在盒子里或者袋子中，里面的气体把包装薄膜撑得鼓鼓的。
出品这种净菜的武汉宜鲜食品有限公司副总经理詹伟说：“这种保鲜方式以前只用于鲜肉，这是首次用于蔬菜保鲜。不打开包装，可以保鲜半个月。”
同时，也有企业把目标瞄准了高端酒店餐饮客户，如武汉广地农业科技有限公司，该公司的菜心售价8元一斤，豆苗则在10元以上。其董事副总经理陈雄表示：“我们的菜心比普通的要短，每颗长度都是四寸半，收割时间有严格的控制。目前我们主要走高端市场，给餐厅和酒店供货。”
与此同时也有不少平价净菜，如来自厦门的“如意情”，价格和普通菜场差别不大。如意集团董事长陈珠凉说，眼下武汉市民对净菜的认知度越来越高，该公司有80多类净菜，在汉日销量可达80吨。
5年后武汉蔬菜7成是净菜
武汉市农业局市场处处长胡体良介绍，武汉的净菜工程从2008年推广至今，符合质量安全标准的净菜基本都在大型超市设点销售。这是因为，净菜企业自租门店营销的成本，与“入超”成本不相上下，企业便一致选择了“入超”。
而在武汉市农业“十二五”规划中：未来5年，净菜在武汉蔬菜市场的普及率要达到70%。
据了解，3年前，净菜在超市蔬菜销量中的占比连10%都不到，而目前已达到了40%-50%。购买者多以年轻人为主，老年人则因为嫌贵买得少。
记者从武汉市农业局了解到，2010年全市新增净菜专柜（店）38个，主要分布于中百仓储、武商量贩、中商平价等大型超市；目前有如意集团、元生蔬菜配送、兰氏蔬菜配送、中百配送等21家企业参与净菜加工及配送。
