“农超对接”是指农产品基地和超市对接，这种直供方式可以大大节省中间环节费用。2008年，最早由北京超市发与张家口蔬菜基地对接，被称为“蔬菜鲜活度可与菜市场媲美”。此后，物美、家乐福、沃尔玛、京客隆、华冠等连锁超市相继与农产品基地对接。
卢彦透露，2010年“农超对接”果蔬销售量达到15万吨，销售额超过9亿元。这些超市统计，通过“农超对接”渠道直接采购额占果蔬总采购额的45％，降低果蔬经营成本10％到15％。
“今年北京将继续推进‘农超对接’，连锁超市数量争取增加到10家。”卢彦表示，新增超市将重点在郊区新城中发展较快的超市中选择。
此外，北京市还推出“场店对接”，建立批发市场与10个区50个菜市场的直供模式。据测算，通过这个渠道可降低流通费用20%。
最近，北京4家农产品批发市场与河北、海南、山东、甘肃、内蒙古、宁夏等蔬菜主产地签订协议，冬季期间将每天增供蔬菜2千吨，保证北京的蔬菜稳定充足供应。据了解，销售品种以居民日常生活所需大路菜为主，包括大白菜、圆白菜、萝卜、土豆、黄瓜、西红柿、尖椒、柿子椒、豆角和韭菜10个品种。
针对冬季恶劣天气可能带来的不利影响，以及重要节日和重大活动时期的市场供应特点，北京还推出蔬菜政府储备，其中储备的耐储蔬菜总量可供北京市场供应3到5天。
（记者 孟为）
