会议主题 
　　打造生鲜食品安全健康的供应链——创新高品质生鲜食品营销新方式   

　　会议背景 
　　由上海连锁经营研究所创办的“中国超市生鲜食品经营模式研讨会”至2010年已经第五届了，在这5年里我们当时提倡的超市自主经营生鲜食品的多种方式得到了极大的丰富与发展，尤其是超市对接农户的直采基地模式已成为国家的“农超对接”工程得到了行业的极大认同与推广，并会进一步深化成为中国农产品流通的改革抓手。2010年的研讨会我们将针对中国超市在生鲜食品的经营中所遇到问题，比如如何在实行生鲜农产品的“农超对接”的同时，实行与超市生鲜食品的制成品生产厂家以及产业集群的对接；如何在安全与健康方面全面提高超市经营生鲜食品的质量；超市生鲜食品的经营如何跳出低价竞争的传统思维，创新新的营销方式和销售渠道。如何制定连锁超市企业的生鲜食品发展战略；如何使超市生鲜食品的经营能够成为盈利的“金牛品类”；如何制定符合超市生鲜食品全流程的业务考核指标体系等等。本次会议旨在搭建中国的超市企业之间互相交流的平台，从而促进中国超市生鲜食品经营的多元化发展和竞争力的提高做出贡献。  
组织机构 
  
　　主办单位：山东省烟台市人民政府、上海连锁经营研究所  

　　承办单位：烟台市商务局、中国超市联合采购交易联席会议、上海联索经营管理咨询有限公司、烟台创迹软件有限公司  

　　时　间 
　　2010年10月10日至11日（10月9日全天报到）  

　　地　点 
　　山东省烟台财会培训中心东方海天酒店　（烟台市莱山区海韵路12号 电话：0535-6888199 ）   

　　主要活动安排安排： 
  
　　一．2010中国超市生鲜食品经营模式研讨会专场（2010年10月10日全天） 

　　特别介绍：引领中国超市食品日式化转型的烟台食品加工业——烟台市市长 
　　 
　　专题演讲：  
　　1．全面打造安全健康超市生鲜食品供应链——家家悦超市集团董事长 王培桓  
　　2．步步高生鲜食品经营战略的要点——步步高商业连锁股份有限公司董事长 王填  
　　3．永辉生鲜食品经营架构的设计与运行——永辉超市股份有限公司董事长 张轩松  
　　4．先做大零售市场份额再扩大基地采购规模的运作方法——河南大张实业有限公司董事长 张国贤  
　　5．超市生鲜食品基地建设的生产季节与销售季节的计划衔接暨核心品类常年销售的分区域基地季节衔接——杭州联华华商集团有限公司总经理 来荣涛  
　　6．社区超市生鲜食品经营特点及直采基地建设的要点——北京首航国力商贸有限公司总经理 邵曦强  
　　7．超市生鲜农产品基地的品质控制——全国农业技术推广服务中心副主任 陈金发  
　　8．超市生鲜食品生产加工、配送、销售三冷链无缝对接体系建设体会——武汉中百集团股份有限公司总经理 张锦松  
　　9．琯溪蜜柚农超对接的供应链管理方式——福建平和大世界商贸有限公司 董事长 林启明  
　　10．让生鲜食品成为超市高毛利率核心商品的技术方法——广东佛山好好多超市有限公司董事长 曾志广  
　　11．超市烘焙类食品专业制造商配送资源的开发——东莞嘉荣超市有限公司 总经理 梁仲华  
　　12．超市生鲜食品经营各环节的考核指标的设计与绩效评估——上海联华超级市场有限公司副总经理 周莹  
　　13．超市生鲜食品全年的菜谱系列营销新方式——北京超市发连锁股份有限公司总经理 李燕川  
　　14．Ole的生鲜定位与经营策略——华润万家首席营运官 陈硕  
　　15．精品超市生鲜食品经营策略的探讨——烟台振华量贩 总经理 李国安  
　　16．社区超市的生鲜功能与猪肉经营——天津津工超市董事长 卢代盛  
　　17．开辟超市高品质生鲜农产品网上销售的新渠道——上海城市超市有限公司董事长 崔轶雄  
　　18．开辟超市高品质加工农产品专卖店销售的新渠道——哈尔滨中央红超市有限公司总经理 孙熙超  
　　19．超市生鲜食品加工配送中心的信息系统设计——烟台创迹软件有限公司董事长金英姬  
　　20．卖场生鲜区照明技术的演绎与节能——上海和明照明技术有限公司 总经理 翁旭升  

　　二．2010中国超市食品日式食品主题展（2010年10月10日全天、11日半天）  

　　三．参观考察（2010年10月11日半天）  

　　1．烟台市食品工业园区考察  

　　2．山东家家悦超市集团有限公司生鲜加工配送中心考察