持续的高温潮湿天气，本报热线96333频频接到市民投诉购买的食品变质。有关部门提醒，食品在高温天气下容易出现变质情况，夏季也是食物中毒等肠道疾病高发季节，市民需要特别注意饮食卫生。 

　　超市：“当天”是哪天无从考证 

　　3天前，家住枫林路的岳女士在河西一家超市买了一些散装糕点，糕点上只写着保质期，却没有生产日期，销售人员说是当天生产的。今天，岳女士发现这些糕点已经变味，销售人员却说是她储存不当造成的。由于没有保留购物小票，岳女士只好吃了哑巴亏。 

　　记者来到市内一些大中超市暗访。在麓山路一家超市，销售卤牛肉、卤鸡爪、丸子的柜台前，出厂日期一律写着“当天”的字样。一名细心的顾客问：“‘当天’是哪天？”销售人员称：“‘当天’当然就是今天啦。”顾客却有异议，如果当天没卖完，第二天再卖，岂不是也是“当天”？ 

　　在车站路一家超市，花生脆饼和芝麻脆饼的标签上，主要成分、生产日期、保质期等栏均标明见合格证，然而，合格证的踪影却无处可寻。面包、酱菜敞开放置，顾客用夹子随意翻动，一些人甚至直接用手挑选。在敞开放置的糕点货架前，一名销售人员不戴手套和帽子，将口罩拉到下颌处，露出口鼻透气，一边大声叫卖。“这样叫卖，不是很容易把唾沫溅到食品上吗？”一些消费者说。 

　　专家提醒：消协有关负责人表示，消费者在购买速冻、散装类食品时，要选择正规的大型超市或商场，尽快食用。根据《散装食品卫生管理规范》，散装食品销售人员必须持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，熟食品必须设置隔离物，不能让顾客直接触摸，散装食品要包装并表明出厂日期。消费者还应保存消费小票等，作为日后维权的证据。 

　　排档：洗碗水里飘满油渍烟头 

　　昨日，夏先生因腹泻在市三医院看急诊，据他回忆，很可能是在大排档吃了不卫生的食品造成的。该院急诊科主任袁政说，入夏以来因食物中毒腹泻呕吐的患者明显增加，其中很多是在路边摊上吃了不卫生的凉菜、熟食引起的。 

　　记者在五一东村、望月湖、湘江路等地看到，街边的大排档家家爆满，尽情吃喝的人们却忽视了卫生隐患。望月湖的热卤店、烧烤摊，所有食品都裸露在外，肉制品既没有冷藏也没有防蝇措施，蚊蝇抢在顾客之前“品尝”了食物。在五一东村一家海鲜大排档，记者在其厨房看到，一个水盆里盛着几十个餐具，当待洗的餐具仅剩下两三个时，水里已浮满了饭粒、油渍、烟头，泔水桶、垃圾桶就摆在灶台旁边。 

　　专家提醒：高温潮湿天气是肠道疾病高发季节，市疾控中心提醒市民注意饮食卫生，尽量不要到没有卫生保障的路边大排档宵夜。 

　　家庭：最好不要吃隔夜菜 

　　25日晚，市民于辛用中午剩下的青菜下面条，几个小时后，肚子一阵阵地疼痛，头晕、恶心，去医院检查为食物中毒。“剩菜才放了半天时间，怎么会中毒呢？”于辛不敢相信。 

　　专家提醒：很多市民认为剩饭菜只要不变质发馊，吃的时候加热就没问题。殊不知，各种绿叶蔬菜中都含硝酸盐，烧熟的剩菜放置过久，菜中的硝酸盐在细菌的作用下，变成有毒的亚硝酸盐，再进行加热还会加剧毒性。袁政提醒市民，夏季细菌滋生速度快，饭菜尽量当天吃完，最好不要吃隔夜饭菜。 
　　（长沙晚报 记者彭放）