从8月底至10月上旬，济南市工商局商品监管检测中心对超市猪肉开展了专项整治，共出动执法人员120余人次，检查超市20余家，责令改正违法行为21起，目前超市销售的猪肉总体质量已经良好。  

　　据工商执法人员介绍，执法检查中，所有超市销售散装猪肉柜台均未标注生产日期或出厂日期，违反了《食品安全法》散装食品要在储存和销售处标注生产日期的规定。同时存在销售“黑猪肉”现象，猪肉进货数量与动物检疫合格证数量不相符，部分猪肉“身份来路不明”。  

　　另外，有超市冷冻肉化冻后冒充生鲜肉销售。当天销售不完的新鲜猪肉放入冷柜冰冻，第二天化冻后和新鲜猪肉一起销售，或者购进冷冻猪肉化冻后和新鲜猪肉一起销售，不标注“冷冻肉”，消费者误认为是生鲜肉。还有个别超市有变质猪肉销售，把变质猪肉绞成肉馅或其它猪肉制品销售。  

　　据悉，此次专项整治行动共责令改正违法行为21起，立案查处3起。济南市商品监管检测中心通过召开现场会组织商场有关人员进行《食品安全法》有关知识的培训，按规定标注猪肉出厂日期及“生鲜肉”或者“冷冻肉”。同时严格进货查验制度，杜绝“黑猪肉”上市。  

　　据悉，济南已在超市试点“零货存”制度，当天销售不完的猪肉进行撤柜退货，确保第二天上柜的是新鲜猪肉，该制度已在济南“八一”银座等店试行，消费者反映良好。 

　　（记者 张恒  通讯员 姚心晖）