编者按：2005年前台州还没有5000平方米以上的大型超市，如今台州上5000平方米的超市已经达到17家，原本“小打小闹”的台州超市格局也随之被打破……大卖场、大超市不仅带来了新的经营方式，更使人们的消费观念也发生了变化。特别是在其“没有最大，只有更大”的发展趋势下，我们的生活方式会不会由此而改变。
在台州经济开发区界牌菜场卖了三四年蔬菜的赵大妈最近显得比较失落，当初与她一起卖菜的七八户商贩，现在走了将近一半。“没办法啊，现在超市越开越多，促销活动也越来越频繁，好些种类产品要比我们这些农贸市场还便宜，这让我们的生意越来越难做了。”谈话间，她显得有些无奈和孤单。
大超市频频争食小菜场生意
当超市每斤猪肉只要7元左右，而农贸市场的价格却要八九块钱时；当农贸市场的豆芽甩卖到只需5毛一斤，而与农贸市场的摊主大发口水战十几分钟才能以这个价格买到时，我们的马大嫂们不得不生出些许想法来……
对于如今超市越来越频繁的促销活动，菜场里不少经营户也很有话说。一位卖水果的赖女士就告诉记者，自从旁边的欧尚开业后，来他们这里买水果的人减少了近一半。顾客群的减少，也让一些摊主无奈撤走转移，不敢在附近做买卖。
据一些业内人士反映，不少超市的标价堪比批发价，以至于有些夫妻店到超市大批购买然后零售着卖。一位家住开发区前丁街的刘女士当场就给记者做了鲜明对比，眼下欧尚超市的猪肉只要7元左右，而农贸市场的价格却要八九块钱，前者的价格优势显然更具吸引力。
与此同时，在这一竞争过程中，各大超市的步伐更加有力。欧尚超市店长钱庄告诉记者，在杭州、上海等地人们到超市买菜已成习惯，他们觉得台州这块潜在市场很大，因此将生鲜作为市场重点，扶植台州这部分消费群体。作为本土超市代表之一的台州华联超市有限公司副总经理赵遵法告诉记者，原本超市多以一些生活用品为主，而非生鲜蔬菜，但是随着超市规模的增大，超市生鲜门类也越做越好，从配送到销售，不断完善。
超市为何如此看重“菜篮子”？记者在调查中发现，超市抢食农贸市场份额的前因后果，与超市之间日趋激烈的价格战有着密切的联系。
4年间崛起17家大型超市
“这几年台州超市的发展确实快！”台州市贸易与粮食局贸易市场处处长田维沛对于这几年台州超市飞速发展深有体会：“这几年5000平方米以上的大型超市以每年2-3家的速度增加，甚至世界百强超市也开始抢滩台州市场。”
2005年，差不多是一个分水岭，此前台州一直为国内外知名超市所遗忘，政府曾经为提高台州购物品位进行招商引资，但是仍没有引起多大关注。不过，随后国内外各大超市之间的市场份额的瓜分引发了新一轮的扩张，台州这个民资丰厚、居民消费力突出的新兴城市自然成了一个香饽饽。世界级的大卖场纷纷把目光集聚台州，除了已经进驻的乐购、欧尚，沃尔玛、大润发等全球顶级的零售集团也开始涉足台州市场。
据市贸易与粮食局统计数据显示，2005年前台州还没有5000平方米以上的大型超市，如今台州上5000平方米的超市已经达到17家。4年间，台州不仅崛起了大型超市，更吸引不少世界顶级超市零售巨头的纷纷入驻，并且10000平方米的大卖场在近两年内开了6家。
超市也从无到有，从小到大，并且逐渐完善经营体系，渐渐被市民所接受，已发展成为台州现代商业的一支新生力量。尤其是近两年来，国际大卖场的入驻，给台州市场带来新销售模式。
价格暗战不消逝，菜篮子大战将会愈演愈烈
连日来，记者在走访市区各大超市发现，时下到超市购买生鲜食品的市民越来越多。在多次的随机采访中，市民的回答显示：超市内越卖越便宜的价格成为吸引客流的一大杀手锏。
“其实消费者对于价格最敏感，有些消费者还拿超市之间的价格做对比，此时为了保住市场，超市在价格上不得不调低些。”据世纪联华超市生鲜部经理韩国忠介绍，随着台州经济的进一步发展，潜在购买力凸显，国内外有不少超市巨头都纷纷把台州纳入自己的“势力范围”，有的已对台州市场进行前期的调研工作，可以预料，随着更多的超市进入台州，台州超市竞争将更加激烈。
但同时由于超市增多，竞争加剧，为了保住市场份额，不少超市卖场不得不暗自较真。韩国忠透露，2008年他们卖场由原来平均12%的盈利点减少到7%-8%，宣传费也比以往增加很多。有的超市部分产品采取低于成本价促销来吸引消费群。尤其是马大嫂们，对生鲜蔬菜的价格特别敏感，为吸引客流，超市自然而然燃起了与农贸市场这把火。
台州市贸易与粮食局贸易市场处处长田维沛认为，农贸市场一向是台州市民购买蔬菜水果的主要阵地，不过，随着超市的介入，这种格局终究会被打破。比如在宁波等大中城市，大超市内有将近1/5的地盘用来经营生鲜食品，吸引了众多的客流，并使市民逐渐养成了“买菜去超市”的习惯。而原本经营成本较高的超市要在价格上胜过农贸市场，通常需要完备的配送体系和系列仓储设备，这也给超市发展提出更高的要求。当然，价格暗战涌动，最终获利的还是普通老百姓。
