“目前，零售企业对生鲜农产品的质量和品质控制能力有限，只有六成超市有监控措施。”昨日，中国连锁经营协会秘书长裴亮表示。 

　　昨日，中国连锁经营协会发布了《2008年超市食品安全调查报告》，调查显示，在顾客购买率较高、商家利润空间较大的农产品中，仅有近六成超市配有检测实验室或监测中心，可以每天快速检测农产品农药残留、化学污染、兽药残留等标准，四成企业无法做到。 

　　裴亮秘书长称，四成“失控”超市多为一些规模较小利润不高的企业，较大的零售企业都已经具备了自己的检测机制。 

　　昨日，家乐福相关负责人表示，以双井门店为例，其已经设立快速监测室，每天对上架食品进行抽检。超市发相关负责人也表示，公司已经设立食品安全委员会，投入200万元，对30％以上的熟食进行质量抽查。