火爆啦 6名售货员忙不停
昨日上午8时半，供港肉菜专卖店还没有正式开业，前来选购的市民已经络绎不绝。开业首日供港标准肉菜的“受捧”程度出乎意料。
在位于山紫市场东侧的供港肉菜专卖店，记者看到，由于供港标准肉的价格每斤普遍只比市场普通肉价贵1元，而且开业当天还打了九折，因此，几乎每一位光顾的市民都不愿意空手而归。上午9时40分左右，专卖店几近“爆棚”，肉摊上6名售货员个个手不空闲，忙着为市民称肉，而收银台边更是排起了长龙。
相对而言，价格普遍是普通青菜价格的两到三倍的供港蔬菜，则不是每一位市民都能接受。不少市民拿起装在塑料袋内的青菜，思量再三，还是觉得不能接受。然而，即使如此，按照记者现场观察，仍有大约1/4的进场市民觉得菜价虽贵，但仍可以接受。
上午9时半左右，在同济市场的供港标准肉菜专卖店中，同样是人头涌动，菜心、生菜，还有颜色鲜艳的荷兰彩椒成了最受欢迎的抢购产品。虽然同济专卖店里的肉菜价格昨天没了优惠折扣，但是高出市场价不少的放心菜没能挡住热情的顾客，十多个货框早已空了一大半，不少市民毫不吝啬，一出手就是三四包蔬菜和一大包猪肉。一位70多岁的老伯一下子就买了将近20块钱的蔬菜。
家住城南湖景路的冼女士听说供港标准肉菜店正式开张，当天还特地打电话“召”回儿子，叫他开车送她到3公里之外的同济市场买菜“尝先”。
据了解，开业首日，两个示范点共销售猪肉830斤，蔬菜300多包，销售总额7千多元。
“有肉味”
市民直呼味道好
“菜价还是太贵了！”家住卫国路的李英婆婆说，“1斤贵5毛、1块还能接受，但是，贵了2、3倍就有点接受不了了。
供港肉菜专卖店正式开业首日，像李英婆婆这样“呼贵”的市民不在少数，但是，也有不少市民表示，跟安全、健康相比，这个价钱还是可以接受的。
“你要是吃过这里的肉，你就知道，真的是不一样的。”住在山紫附近的陈先生说，“有肉味”是他对供港标准肉的一个概括，“我买了那么多年菜，有些东西还是能看出点门道的，你别看市场上的肉，都说是放心肉，但是，一个肉摊上，明明只有一头猪，但是怎么就有2、3头猪的排骨？我怀疑那就是私宰肉分散流进市场的。”
对于供港标准蔬菜，陈先生的评价同样是“有菜味”，而且斤两足，无水分，“即使是包在塑料袋里，也看不见有水珠，而市场上的菜，一般是湿淋淋的，明显是泡过水，如果是清水还好，但谁知道是不是水沟里的脏水？”
对此，同样是家住在山紫市场附近的尹女士深有同感，她觉得，他们家才3口人，每天两斤的青菜已经够了，每斤贵3块钱的话，虽然看起来心理可能难以接受，但实际上一个月也就多了100块钱，每个月多花100块钱买个放心还是值得的。
［市场冲击］
市场各方反应各异
供港标准肉菜专卖店开张，不可避免对周边市场商户造成一定的影响，对此，市场各方反应也各有不同。
肉店：
市场冲击效应初步显现
从山紫市场东侧的供港标准肉菜专卖店西拐，就是山紫市场。市场边上，就是一个肉摊，当记者问肉摊的女老板“知不知道旁边开了个供港肉菜专卖店”的时候，两名女老板第一时间均异口同声地说：“不知道，没听说过。”
但是，她们显然是在回避这一话题。因为，她们顿了一会之后，马上又主动“抨击”专卖店：“那么贵，每斤贵一两块，谁会买它！而且和市场其他档的猪一样，不都是从肉联厂出来的？”
但是，她们并不清楚，虽然专卖店的肉是从肉联厂出来，但生猪却来自不同的农场。
另一家肉摊老板则明显表示担忧：今天的生意好像就淡了一点点，不知道长期以后会是什么结果。
菜摊：
价位不同，消费群体不同
由于蔬菜价格相差太多，不少商户则显得相对淡定。
从粤西来佛山经营蔬菜生意十多年的黄女士认为，“鱼有鱼的朋友，虾有虾的朋友，价位不同，我们针对的是不同的客户群体，而且我们的客户都是相对固定的老客户，很多人过来，都不问价格，直接就说要多少，你说我们会不会担心？”
不仅不担心，黄女士甚至乐观地认为，有了这个专卖店，可能还能吸引更多的周边市民过来，反而带旺了山紫市场的老商户。就像当初山紫市场二楼开了个超市，当初很多商户以为会带来更大的竞争压力，但是最终却发现，顾客却更多了。
超市：
自信竞争更有优势
超市方面同样反应平静。同济市场二楼就是民润真实惠，店长刘先生说，专卖店开张，给他们带来的影响应该不是很明显。因为超市本身有一套严格的农产品检测标准，在质量上也绝对能令消费者放心。在价格上，超市更有优势，加上每日都有部分产品进行促销特卖来吸引顾客，因此影响应该不大。
东方广场吉之岛超市的陈经理也持有同样的观点，当她听说“政府希望超市加盟”的时候，她还主动问记者要了两个店的地址，打算提请高层管理人员过去参观。
示范点经营户：
下调菜价吸引更多市民消费
示范点经营单位佛山市食品有限公司副总经理李斌说，市民反映菜价高是实情。目前只有两个示范点，还没有达到一定规模的连锁经营，所以蔬菜进货少，运输等经营成本高，刚开始制定的价格也较高。
在正式营业后，供港标准蔬菜价格将会回落。李斌说，他们将与蔬菜、猪肉供应基地协商、确保供货量，猪肉价格不会做调整，主要是调整蔬菜价格，使示范点达供港标准的蔬菜与同类品质蔬菜价格接近，只会高出1到3成，有的品种价格下降幅度将达50％，通过调低价格，使政府这个农产品示范点更深入民心，让更多市民有能力购买，吃上放心肉菜。
●开业花絮
购买送VIP卡享受九折优惠
昨日记者在同济市场供港标准肉菜专卖店发现，每位购物的顾客都拿到了一张VIP卡，凭卡以后每次消费都可以享受9折优惠。
该店一位负责人介绍，这是该店新开张吸引顾客的一项优惠措施，VIP卡的数量有限，送完即止。
供港标准肉菜店年内再增 30间
［政府举措］
按照示范点建设方案，禅城区政府计划在今年6月中旬前推出第二批10个示范经营点，在8月份再推出20个示范点，先在中心城区铺开逐渐向其他镇街覆盖。
禅城区副区长梁炳军说，网点的设置主要根据市场需求，在禅城区首批两个示范点推出后，农业等有关部门会收集市民建议和意见，在辖区其他农贸市场、超市设置供港肉菜销售点。梁炳军说，政府欢迎有诚信、有经验、有资质的经营主体、包括超市，参与禅城“食品放心工程示范点”经营，通过市场竞争，为市民提供更优质的猪肉、蔬菜。
［安全保障］
供港标准肉菜：示范点“一次否决”
供港肉菜的价格要明显高于市场价格。为了吃得放心、优质，市民高价买回来的肉菜是否货真价实，会不会出现以次充好、货不对板的情况，是购买者最为关心的一个问题。
禅城区副区长梁炳军对此表示说，政府之所以敢用公信力担保供港蔬菜的品质，是出于政府对示范点建设制定的严密的全程监管体系。
示范点采取产销直接挂钩、定向配送等营销方式，按照从生产到销售每个环节可相互追查的原则，实施农产品从田间源头到餐桌的全程追溯、监控，积极推进市场与基地、市场与养殖场、屠宰场的对接和互认。
“当天在基地进了多少货，在示范点卖出多少货，有关部门和经营者都要派专人进行跟踪。”梁炳军表示，经营供港肉菜必须要向区政府递交食品质量安全责任书，承诺所经营的肉菜全部达到供港标准。
设在市场的食品安全检测室，将对示范点经营产品进行每日检测，并在店内公布检测结果；区农业部门则是采取定期和突击检查的方式，对示范点农产品质量安全进行监督抽检，原则上每周至少一次，抽检的农产品按包装标注的标准，由检验检疫、农产品质量安全检测中心等部门进行质量检测。发现不符合标准的农产品立即退市、进行无害化处理或监督销毁，并追溯到源头产地，追究发生问题环节的相关单位和人员的责任。
“食品放心工程示范点”实行年审制度，有效期为一年。梁炳军说，政府部门对示范点的质量问题实行“一次否决”，只要发现一次质量问题或者是货不对板，政府就会责令其退出市场，“谁砸了政府食品安全的招牌，政府就要砸了他的饭碗”。政府欢迎市民和媒体对示范点的产品质量进行监督，消费者如有怀疑示范点农产品不符合包装标注的标准，可以到农业部门投诉，还可提供样品进行免费检测。
对于当日卖不完的肉菜，示范点经营单位佛山市食品有限公司副总经理李斌表示，经营方将根据市场规律在每日收市前晚上六时半左右对剩余农产品进行打折处理，或者联系配餐公司，把当日的剩余产品统一处理掉，不会隔天在示范点再卖。市民不用担心在示范点买到隔日不新鲜的肉菜。
普通肉菜：监管只会加强不会放松
“供港标准肉菜”虽然能保证市民“吃得放心”，但毕竟目前还只占了市场极小的分额，相对而言，普通肉菜的质量安全监管显得更为重要。副区长梁炳军表示，在加强对“供港肉菜”监管同时，对普通肉菜质量安全的监管也绝对不会放松。
据记者了解到，政府部门对市场上食品质量安全的监管主要涉及到农业、经贸、工商、卫生等各个部门。目前，各部门各司其职，已经形成了一套较为严密的监管体系。
其中，禅城区农业局设有区一级的农产品检测中心，一镇3街也设有各自的农产品检测站，辖区内还有100多个较大的市场及超市设有检测室，检测室每天都对市场内销售的肉菜进行抽检，抽检发现问题，当场销毁，区、镇街检测中心、检测站也会不定期对区内市场尤其是规模较小的没有设有检测室的市场进行抽检。
在肉品质量监管方面，区农业局在肉联厂还设有动物检疫站，长期派驻了21名工作人员，对肉联厂屠宰的生猪在宰前、宰后进行检疫，以杜绝“问题肉”流入市场。
此外，区经贸局也按照职责分工，负责对肉联厂整个生猪屠宰过程中的操作问题进行监管，检查是否违规操作，是否灌水等等。在肉菜流通领域，则有工商部门负责检查各商户所销售肉菜是否具有各种合格凭证，以确保肉菜质量安全。
