今冬储存秋菜在沈城居民中出现了回归热，本报对此进行过报道。可是，昨日，记者在采访中也发现，无处储存、放置冬储菜也成了很多居民头痛的事。为此，一些商家也看准其中商机，推出代为储存秋菜、制作酸菜等服务，而一些城市居民干脆在自家小院内挖起菜窖来。

　　商机之一

　　商家提供制作服务

　　“我们不但卖菜，还可以替居民用自己购买的秋菜腌渍酸菜、制作干菜等，只收手续费。也可以给部分附近居民代为储存秋菜。”昨日上午，记者在沈阳市大东区东陵西路附近，发现一家蔬菜水果超市推出了替居民腌酸菜等的服务。据老板李先生介绍，他们在此处刚开张没多久，最开始是觉得蔬菜水果超市非常受居民喜欢，特别冬天到来后，这种室内经营方式更能保证蔬菜、水果不受冻，顾客购买环境也比较温暖舒适。不过，现在蔬菜水果超市竞争也很激烈，附近就有七八家同样的经营方式，他也一直想在服务上有点新意。

　　他发现很多居民现在对于酸菜、干菜等食品都有了回归热，但是他们又不放心外面售卖的成品质量，觉得味也不正，特别是一些年轻人，吃惯了快餐饭店，对这种有风俗感觉的菜开始喜欢，而他们通常并不会制作，而受住楼、工作节奏快等影响，一些居民家中也无处放置酸菜缸，没有时间晾晒干菜。

　　所以他决定针对这些需求，提供帮助制作酸菜、干菜等服务，居民可以在他这购买蔬菜，也可自带，他们现场加工后，帮忙晾晒、腌渍，手续费根据重量不等，大概也就几元钱。如果需要他们提供存放地点，另外加钱。但是费用都不高，李先生表示，主要就是想通过这种服务，来表示他们的细心周全，希望以此打造口碑，吸引更多消费者。

　　商机之二

　　代储秋菜也能生财

　　李先生还表示，还可以为部分没有地方存放秋菜的居民提供地点。李先生发现现在很多居民都愿意储存一定秋菜，而到蔬菜店、菜市场主要购买一些新鲜蔬菜，可是住楼的他们却没有地方存放，于是，也居住在附近小区的、拥有一个较大仓库的李先生愿意拿出一部分地方，给有需求的居民提供存放秋菜的地方，每月大概是50元租费。不过，李先生并没有将这些服务打在自己的店铺上，而是只在居住的楼外贴了宣传单，他表示自己的地方有限，提供这些制作、储存秋菜服务也不是为了赚钱，只是为了吸引人气，所以只能为一部分人服务。

　　由于李先生刚刚推出这种服务，还没有收到消费反馈，不过，记者在采访过程中，发现很多人对于这种做法表示欢迎。居民田小勇表示，现在人人都住楼，将秋菜、酸菜缸放在楼里的确影响环境，所以商家提供一定方便也是非常便民的。

　　虽然李先生的做法还很新颖，但是记者也发现，有其他菜农也看准这样代为储菜的商机，正在南五蔬菜批发市场卖菜的菜农沈民建告诉记者，他在新民就有自己的两个菜窖，现在已经被两家火锅店租来用作储存秋菜，他们买的量都很大，但是却没有储存地方，放在饭店里气温太高，又怕菜容易腐烂，所以买了他种植的菜，还租用了他的菜窖。而且，这样储存时间很长，春节前后，秋菜价格上涨，饭店还有一定涨价空间。现在很多餐饮店都愿意到郊外租菜窖储存秋菜。

　　[记者发现]

　　居民自己挖菜窖问题不少

　　本报报道过一些居民开始出现自己种菜热，记者在采访过程中还发现，部分市民中还出现用菜窖储菜的回归热，甚至一些城市居民也在自己家的小院子里挖起了小地窖。记者在二零一小区里就发现有两家居民都在一楼小院里挖了小地窖，面积都不大，不到两米深，里面已经储存了一些蔬菜。挖窖的居民表示，当初在院子里自己种了很多蔬菜，后来儿女又替其买了一些，觉得没有地方储存这些秋菜，冬天院子里又空闲，所以就找工人挖了这小地窖，一方面可以方便老人吃菜，另一方面感觉像小时候一样，有种传统习俗的回归感。

　　对此，物业方面却非常无奈，据一位工作人员介绍，虽然现在一楼住户都会在购买房子时带一个小院子，但是他们的使用权只局限在地面上，比如种些蔬菜、养些花等；挖地窖这种方式很容易破坏到地下管道等，是不允许的。但是由于很多居民已经自己直接挖窖了，而且相关规定还是不够明确，所以这使管理方也非常无奈。还有些居民在晾晒蔬菜时，无意间破坏或占用了公用绿地，非常影响环境，烂菜叶甚至直接丢在绿地上，给清洁人员加大工作量，居民们应该提高这方面的自身素质。