日前，笔者陪一位来自深圳的朋友到某大超市购买零售熟肉食品，朋友望着食品专柜内干巴巴的、明显不是当天出锅的熟肉食品东瞧西找。我问朋友找什么，他说，找这些食品停止销售的时间提醒牌，看看它们是不是过期食品。

　　朋友说，在深圳，超市出售零散熟食都要标明它们的止售期。过了止售期的食品，细菌和毒素含量急剧上升，必须撤出柜台，不允许回锅重煮再次销售。

　　朋友离开济南后，笔者特意注意了几家大超市，竟然没有一家标明零售散装食品的止售期，问其生产日期，有关人员竟然一致回答：“今天！”问什么时候不能卖了，答道：“卖完为止，或霉变有味后才停售。”

　　济南夏秋之际天气炎热，散装食品裸露在空气中容易提前变质，而肉眼却难以辨别，再加上大商场人员众多，空气不洁，更易使散装熟食沾菌带毒。为此，卫生检疫部门应该督促大商场、超市设立散装熟食止售日期牌，真实标注止售时间，以消除消费者心中的疑惑和担心。