最近，上海、杭州等地的有关部门再谈“蔬菜加速进超市”的问题，为加快推进“放心菜”进超市，浙江省农林厅和杭州市贸易局还联合杭州市大型超市，推出“看农业活动”，让超市与农产品基地直接对接。

　　南京，轰轰烈烈开张的8家生鲜超市已经全部倒闭。前时，苏果曾提出投入至少1.2亿元，实施20家“农改超”，眼下已经“改口”，原先那套“通过收购、兼并、重组等方式改造落实后的农贸市场”方案，已变为把苏果超市开在农贸市场旁，逐步引导顾客在购买生鲜食品时选择超市，从而有效推动“农改超”进程。

　　此时，各地谈蔬菜“进超”，有个“潜台词”：盛夏，买菜对人们来说，确实如同受罪，建筑结构简易、摊位多的大市场内，各种气味陈杂。即便起早买菜，也是一身湿汗。高温闷热的环境中，肉制品、豆制品、卤菜制品的新鲜度都在下降。

　　然而，“农改超”确实很难。

　　记者在南京采访时，有关人士拿出一组数据：在发达国家，80%至95%的农产品是通过超市和大型食品商店流通的，而据调查，在我国大中城市，进入城市的70%的基地农副产品中，只有6%是进了超市。也就是说，市民日常买菜仍旧依赖面广量大的农贸市场。有关人士以之推定，人们传统的“买服装进商场，买食品进农贸市场”的消费习惯还没有转变过来。

　　其实人们是否进超市买菜，与消费习惯根本不相干。取决因素在价格。

　　超市这种新型业态的出现立即给传统的百货零售业带来巨大冲击，并不是因为它销售方式的“出新”：消费者可以在无人监视的环境下自由取货；也不是这种销售方式可“糊弄人”：消费者在购物时没有金额的概念，“消费冲动”常使购物者超出预算；而是它销售的所有规格商品都比百货店便宜，价格取人。

　　蔬菜“进超”难，难在价格。然而，“价格”的背后，既反映了农业生产背景的问题，又是经营者和推进此事进程一些人士的观念落后。

　　记者对市场的调查发现，眼下蔬菜“进超”，超市收取高额的进场费后，就相当于只提供货架，超市只管现在好卖什么，而不预测半年以至一年后的市场形势，生产企业无法获取信息；蔬菜“进超”的主导者们又抱定一个“死理”，“优质就得优价，环境也得体现价值”，于是办生鲜超市首先考虑的是装潢“门脸”，购置冷柜。经营手法，仍是办农贸市场的方式：出租柜台，有钱者进来。在当今农副产品丰富、“一分钱都能定乾坤”这一市场，消费者能买你的账？

　　其实，超市这种新型业态对分销业的贡献，在于对流通环节的“革命”，它与生产基地直接对接，砸碎了多层流通环节，大幅降低流通成本。超市的优势在“连锁”。目前，我省的苏果超市已有相当的连锁规模，有着1000多家门店，去年来，苏果一年销售禽蛋2.5万吨，鸡蛋价格每斤比农贸市场便宜0.60-0.70元，这种并非“价格秀”的市场行为，除去因补贴一点钱，以促销带动其他商品销售外，其市场优势就是来自建立了与生产基地对接的流通体系。蔬菜“进超”当务之急，也应是构建“对接渠道”。

　　而有关人士透露，现在放心菜进超市，都要经过两三个环节。先是产地批发市场，再是销地批发市场。经过这中间环节之后，菜价至少要翻一番。最近，浙江省农林厅已与杭州联华华商集团达成意向，争取年底建成首个省级优质农产品配送中心，集收购、检验、加工、储存、配送于一体，这是不是“击中”了“农改超”难的症结所在？