进入夏季以来，如何让千千万万的市民都能放心地买到“安全、卫生、放心”的食品，一直为市政府各级领导所时时牵挂。7月6日，由上海市经委牵头，在联华生鲜食品加工配送中心召开“加强夏季食品安全，让百姓放心”现场交流会。国家食品质量监督检验中心与联华就全过程监控生鲜食品质量签订协议。市技监局、市卫生局、闸北区技监局、闸北区卫生局的有关负责人和本市部分居民代表出席签约仪式。

　　联华生鲜食品加工配送中心是联华超市股份有限公司下属的食品加工配送企业。该公司生产的“生先牌”生鲜食品和“亨生牌”西式熟食不仅在本市市场中占有一定地位，而且已配送周边城市的超市卖场。该公司在质量管理方面先后通过了的ISO9001（2000版）质量管理体系认证，和HACCP质量安全体系认证，并具有出口产品生产卫生资格。此外，还先后取得了市商委和国家经贸委授予的“上海市食用农产品流通安全示范单位”、“上海市食用农产品流通安全检测点”和“全国三绿工程试点示范单位”以及上海市兽医卫生监督管理所颁发的“生先牌冷却肉动物产品检疫验讫标志”。

　　国家食品质量监督检验中心（上海）是国家级专门从事食品监督检验的权威机构。此番与联华生鲜食品加工配送中心联手签约的目的在于：为保障消费者的合法权益，防止不合格产品流入市场，确保联华生鲜食品的安全、卫生、放心。

　　根据协议，联华生鲜将自行生产的“生先”“亨生”牌生鲜产品委托国家食品质量监督检验中心（上海）进行检测，并不定期在相关网站公布检验结果。检验中心还将根据商品检测的情况，将对联华生鲜的生产过程和原料及商品的要求提出技术性建议，帮助联华进一步完善生产工艺和技术标准。同时，检验中心还要不定期地对联华生鲜的生产人员和经营人员就政府对商品市场的有关政策、法规和要求以及产品质量等方面的知识进行必要指导和技术咨询，及时提供政府有关信息。双方携手共同确保联华超市生鲜食品安全营养卫生，让市民更放心、更满意。

　　与会人员参观了联华生鲜食品加工配送中心的生产车间后，对联华在生产、加工生鲜食品的冷链全过程控制表示满意。市技监局、国家食品质量监督检验中心（上海）、市卫生局、闸北区技监局、闸北区卫生局的有关负责人强调：本市各食品生产企业要结合自身实际情况，切实抓好夏季食品卫生工作。要借鉴联华生鲜的良好管理经验，在生鲜食品的生产配送过程中充分体现了五个性，即：先进性、综合性、科学性、拓展性、安全性。

　　联华生鲜食品加工配送中心负责人表示，他们将始终坚持对生鲜食品加工及配送的冷链全程控制，首先对原料进货的控制。加强对原料供应商进行审核，严格把好原料进货关。其次对生产过程的控制。抓好关键控制点的监控。加强生产各环节的冷链控制。确保整个生产链的安全卫生管理。联华生鲜配送中心还对配送过程的控制。确保生鲜食品的配送冷链完整性，保证商品的新鲜度。