河北省《超市食品卫生管理规范（试行）》从6月1日起正式实施，将有针对性地专门督促超市改善卫生条件、完善卫生管理制度，从而消除食品卫生的隐患。

　　《规范》规定，对于直接接触散装直接入口食品，超市食品从业人员操作时应戴口罩、手套和帽子；不准佩戴戒指、手镯、手表等饰物；不得留长指甲、染指甲；工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外；手部有外伤应临时调离岗位。与此同时，工作时不准吸烟、吃食物或作其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。而在食品加工区及经营区内，一律不得存放个人衣物、药品、化妆品等私人物品。

　　对于冰冻的水产品，应陈列于冰盘（箱）内，与其它食品隔开，温度控制在0～5℃；严禁用化学药剂保鲜。

　　另外，《规范》对于过期食品禁上“柜台”、食品采购人员应有鉴别伪劣食品技能、食品包装须有中文标识、散装食品必须有防尘材料遮盖、并设有禁止消费者触摸的标志等都有具体、细化的规定。