城口：腊味熟食销量破500万元大关
发布时间：2011-05-13 | 信息来源：新华网
昨日，笔者从城口县商务局获悉，由城口县赵孝春野生食品公司研制的腊味熟食销量已突破500万元大关，成功打破多年来该县老腊肉产品品种单一，包装简陋，携带不便，生产加工受季节限制，保质不长等制约瓶颈，成功进入重百、新世纪、佳乐福、沃尔玛、永辉等大型超市。
做方便顾客的产品，找到成功开拓市场的方向
“‘城口老腊肉’虽然是重庆知名农产品，远销市内外，甚至出口，但顾客要烧肉、清洗比较麻烦。”赵孝春野生食品公司负责人告诉记者，凡是工作比较忙，又不愿动手入厨的顾客，市场吸引力有限。
“最初，推介老腊肉的时候，曾用锅煮好老腊肉让顾客现场品尝，倍受顾客青睐。”赵孝春表示，由此受到启发，坚定了做老腊肉熟食的信心。
“要方便顾客，也只有生产熟食。”赵孝春说，凭着多年与老腊肉打交道的经验，他深信老腊肉做成熟食，一定会有广阔的市场前景。
开袋即食，倍受顾客青睐
“花几秒钟撕开真空包装袋，就能品尝到正宗的‘城口老腊肉’，还有烟熏味‘巴适’的腊猪舌、腊猪肚、腊猪耳等特色产品当然吸引人。”专程前往赵孝春生野生食品公司重庆办事处的刘女士告诉笔者。
“我们推出了10多个种类的腊味熟食，每小包约5克重，真空包装，保质期比半生的烟熏腊肉更久。”赵孝春告诉笔者，腊猪舌、猪耳朵等特色产品都是切成条状或丝状，入口时烘熏香味扑鼻，肉质有嚼劲，添加适量调料后，口感咸中带辣。除了小袋装外，还推出了精美礼品套装和家庭装，更能吸引顾客。
进军义乌，销售前景更广阔
“通过长达几个月的联系、交流，‘城口老腊肉’腊味熟食已获得批发商青睐，6月将正式签订长年供货合同。”赵孝春坦言，取得进入义乌小商品批发市场的资格后，腊味熟食还还将“变身”，除了保留现有麻辣、重烟熏的传统口味外，还将针对北方客户的清淡喜好，研制烟熏味较弱、不加麻辣的原味熟食，南方客户也将品尝到口感微甜的“广味腊肉熟食”，市场前景将更广阔。
