通过上面所说的手眼，永辉步入的区县越多，成立的生鲜产物采集购买点也更多，采集购买成本也越低.本chocolate等，以吸引高端主顾；而家乐福、永辉、中北等超市则是几回再三晋升生鲜产物所占商品比重，吸引平凡城市居民的帮衬譬如，家乐福超市的生鲜产物所占商品比重已超过40%，而永辉更是到达了50%  

　　调高生鲜产物比重的同时，超市也几回再三降低生鲜产货物的价格格，大打价格战在一部分超市，菜蔬和肉类甚或要比农贸市场还低5%摆布  

　　中北超市主管谭顺透露，为吸引到不变的客源，超市的生鲜产物售价一般只超出跨越采集购买价的15%摆布，农贸市场的个体户一般会加价30%以上以藤菜为例，若超市的采集购买价为1.8元/500克，售价至多定在2.1元摆布，而农贸市场则会定在2.5元摆布去除没事了损耗，主城各大超市的生鲜产物销售险些无利可图  

　　“超四川大学市不靠生鲜商品获利，这是主城各大超市间公开的秘密而由于竞争猛烈，在其它商品销售上，超市的净利润也仅在10%摆布———这还不及社区超市”家乐福超市公关部主管晏朗说  

　　在这种背景下，各大超市瞄准了大型阛阓和超市较少，竞争还不充实的区县市场  

　　到农村直采  

　　降低运营成本  

　　区县市场，被各大超市视为发展的新蓝海但因水土不服和定位禁绝，前些年大型超市在区县折戟沉沙的案件的例子其实不缺少见  

　　但永辉超市是个例外2004年步入重庆，五个时间开店30家，不仅使成为事实了主城9区全覆盖，更先后进驻了长命、梁平、綦江等地；去年，超市使成为事实销售收益近40亿元，已开设的30家超市无一亏损  

　　永辉的秘诀是什么？  

　　“按照公司的规划，在区县开设的超市均要求做到‘一县一点儿、一县一品’做不到的，超市店长将直接下课”游达称  
　　所说的成都公交“一县一点儿”，主如果指新进区县超市至少成立一个能为其他超市提供生鲜产物的采集购买点，并起码与一个屯子专业合作社取患上合作；“一县一品”则是指起码在本地扶持采集购买一种商品而正因云云，永辉才敢公开传播宣扬不与任何供应商合作采集购买生鲜产物  

　　“不少超市的生果和部分菜蔬都来自于供应商，超市只卖力销售，销几多，剩几多与超市无关如许的做法，能降低超市风险但是，由于多数供应商每天只送1次货，到薄暮，超市就容易浮现生鲜产物缺货的环境”游达认为，与供应商合作是一把双刃剑  

　　此外，永辉还通过强化内部办理，进一步降低成本  

　　牟鸣是永辉超市的采集购买经理，在永辉，像他如许的采集购买者超过200位，平均每间超市超过6位在其他超市，采集购买被视为肥缺，但牟鸣的事情彷佛其实不轻松  

　　去年7月，牟四川大学鸣去崇州采集购买黄金梨，记者恰恰同行记者看见，为采集购买到一车满意的黄金梨，牟鸣先后拆开了4个装梨的纸箱，并对于每一个梨子的大小、外不雅进行查抄由于梨子大小纷歧，牟鸣不患上不在崇州多等了半天———他让莳植园的事恋职员将已经装好的梨子全数掏出，再从头分拣———认真的样子，跟自家买生果一样  

　　“采集购买的东西必需通过店长查抄，价高了、货欠好，或者店长觉患上欠好卖，就能够拒收，花的钱也只能本身负担”牟鸣说  

　　通过到农村直采，门店验货等手眼，永辉不仅保证了产物供应，也降低了价格，这被视为永辉制胜的法宝  

　　而主城其他超市的做法就不尽不异了重百超市总监严杰暗示，“咱们的商品来源首要有自采、供应商、联合经营、租赁等几种方式此中，菜蔬首要源自于在批发市场的直接采集购买，生果则可能是由供重庆租房应商供应现在，超市也正在争夺只管即便到农村直接采集购买，但采集购买量还有所不足”  

　　据记者相识，目前各大部分数超市都在进军区县市场的同时，加快了到农村直采的步伐  

　　农商对于接  

　　好处一举多患上  

　　愈来愈多的大型超市迈向区县，区县超市战火即将点燃对于此，政府主管部门是乐不雅其成照旧额外焦虑呢？  

　　市商委现代流通处副处长何渡暗示，国度商业上的事务部已将重庆列为全国1五个“农产物超市对于接”小型实验省市之一截至去年底，市商委已先后组织了1五个区县的农商对于接会，武隆的高山菜蔬、垫江的蜜本南瓜都是通过该方式步入主城区的让更多的超市下区县，降低区县商品牌价，同时就近采集购买更多的农产物进主城，恰是我市小型实验的题中之义  
　　而这一做法也获患了有关专业人士的必定  

　　“超市的成都公交生鲜产货物的价格格凹凸，首要取决于三方面：一是从何地采集购买，二是运输成本，三是中间环节”市委党校经济办理教研部主任宋爱苏认为，区县超市的没事了竞争，能富厚区县商品种类，降低商品牌价，同时还能处理完成农产物的销路问题，对于这种行为，政府应给予支持；此外，各区县还应加快专业合作社的组织步伐  

　　“与散户从各处买进不同，超市采集购买量较大，一家一户的从各处买进，相反会拉高其成本，这就需要相应的组织与之对于接只有做好这一点儿，才能在保证农民好处的同时，降低城市生鲜产物的销售价格”宋爱苏说。