去年１０月１日开始实施的《超市购物环境》中明确规定：超市冷藏库（柜）温度须达－２℃－５℃，冷冻库（柜）温度低于－１８℃，热柜的温度达到６０℃以上。

    然而，记者昨日走访榕城多家超市发现，该标准实施半年以来成效不大，各大超市冷藏柜温度多数不达标。

记者调查：部分食品“中暑”

    昨日，记者走访了新华都、永辉、好又多等福州多家超市发现，超市室温多在２７℃左右，有的甚至达３０℃，而在超市普通货架上多种商品的保存皆有温度限制，如双汇玉米热狗肠要求保存温度在０－１５℃，德芙系列巧克力保存条件为≤２２℃，伊巧蛋卷巧克力≤２４℃，精益珍沙琪玛≤２７℃。记者买了一款在超市室温下保存的巧克力，剥开时发现巧克力已经粘在包装纸上。

    记者将随身携带的温度计放入超市冷藏柜测温，发现大部分超市冷藏柜温度显示１０℃左右，有的甚至在１５℃以上，而冷藏柜中香肠、午餐肉、黄油等商品保存温度都要求在６℃或４℃以下，冷冻的饺子、汤圆等商品更是明确标明在－１８℃以下保存。

超市诉苦：开放式销售难低温

    对于低温贮存无法达标，超市也很郁闷。永辉超市相关负责人认为，在超市的食品贮藏库里，温度肯定会遵守国家标准，但是卖场为了方便消费者购买，冷藏柜一般都采用开放式的，在空气对流的情况下温度肯定较高，要达到国家标准可以说相当困难。他认为，只要冷藏温度与室温存在一段差距，就能够保证食品质量。

    对于火腿肠、巧克力等商品为何放在普通货架上，永辉该负责人表示，这些商品在室温下就能保存，这也是福州大部分超市的做法。家乐福相关负责人同样表示，国家规定空调温度不能低于２６℃，卖场不可能将温度降到太低。

（韩燕丽）